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漢堡包的發(fā)明是一樁無(wú)頭懸案，但基本與肉夾饃無(wú)關(guān)

漢堡包從被發(fā)明至今也就一百多年，雖然歷史長(zhǎng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及肉夾饃，但卻異常復(fù)雜。

西班牙學(xué)者克拉西奧·塞爾德蘭在著作中探尋了漢堡包的起源，指出21世紀(jì)初在埃及發(fā)現(xiàn)的一具木乃伊的陪葬品中有兩個(gè)夾有肉卷的面餅，是大約4000年前烤制而成的。

學(xué)過(guò)英語(yǔ)的人都知道，在英文中漢堡包的單詞是“Hamburger”，而德國(guó)漢堡市的單詞是“Hamburg”，在一座城市的名字后邊加“er”，無(wú)論從英語(yǔ)還是德語(yǔ)，都可以把“Hamburger”理解為“漢堡的、漢堡人或者漢堡人的”。

最原始的“漢堡”大概就是這個(gè)樣子

因?yàn)樵?4世紀(jì)，德國(guó)成為人們今天熟悉的漢堡包的誕生地。德國(guó)人用質(zhì)量較差的肉加工制成了這種窮人的食品。漢堡包的名字源自于德國(guó)城市漢堡，當(dāng)時(shí)人們稱之為“漢堡肉餅”。

19世紀(jì)，大量德國(guó)人移民美國(guó)，也把漢堡包這種吃法帶到了美國(guó)。不過(guò)，美國(guó)人至今也不承認(rèn)現(xiàn)在的漢堡包起源于德國(guó)，原因在于，德國(guó)人帶去的“漢堡包”只是炸牛肉餅，并沒(méi)有把它夾在面包之中。

第一個(gè)把牛肉餅夾在面包之中的人是誰(shuí)？美國(guó)人吵了一百年都沒(méi)有吵出結(jié)果，2007年時(shí)，美國(guó)兩州還吵了一架。

2007年初，德克薩斯州一位共和黨議員提出一項(xiàng)議案，宣稱漢堡包是于19世紀(jì)80年代在該州阿森斯發(fā)明的，并在阿森斯法院廣場(chǎng)前出售，這段歷史“證據(jù)確鑿”；隨后沒(méi)幾天，威斯康星州一位民主黨議員發(fā)出了針鋒相對(duì)的議案，稱威斯康星州的西摩才是名副其實(shí)的“漢堡包之都”。

除此之外，宣布自己發(fā)明了漢堡包的人還有十幾個(gè)。但不管發(fā)明者是誰(shuí)，1904年舉行的圣路易斯世博會(huì)，令漢堡包迅速成為流行全美的食物。當(dāng)時(shí)《紐約論壇報(bào)》在一篇報(bào)道中稱其為“路邊小販的杰作”。

2007年，美國(guó)廣播公司專門制作了一檔節(jié)目，探討誰(shuí)發(fā)明了漢堡包，給出的結(jié)論是，“問(wèn)題是漢堡包缺乏成文歷史……它很可能是由來(lái)自國(guó)家不同地區(qū)多人智慧的結(jié)晶?！?

麥當(dāng)勞、肯德基等標(biāo)準(zhǔn)化快餐的存在，是漢堡風(fēng)靡全球的重要原因之一。圖/人民網(wǎng)

但能達(dá)成基本共識(shí)的是，漢堡包的發(fā)明肯定是受到了三明治的啟發(fā)。這種兩塊面包夾肉的食物，在西方普遍認(rèn)為源自公元前的猶太食物。

爭(zhēng)奪美食原產(chǎn)地，世界人民都喜聞樂(lè)見

在人類歷史上，尤其是近些年資訊越來(lái)越發(fā)達(dá)之后，爭(zhēng)奪“美食原產(chǎn)地”一直是一項(xiàng)人民群眾喜聞樂(lè)見的活動(dòng)。

薯?xiàng)l在美國(guó)英語(yǔ)中被稱為“French Fries”，意為“法國(guó)薯?xiàng)l”，

然而比利時(shí)人卻堅(jiān)稱薯?xiàng)l是自己發(fā)明的，比利時(shí)和法國(guó)還曾為此舉辦過(guò)一場(chǎng)辯論。圖/500px

就拿肉夾饃來(lái)說(shuō)，所有在中國(guó)生活的人大概都認(rèn)為這是陜西小吃，但是有媒體卻宣稱肉夾饃其實(shí)起源于河南，理由就是，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期能制作“寒肉”的韓國(guó)，位于秦、晉、豫三角地帶，所以河南也算肉夾饃的起源地之一。