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【文/觀察者網(wǎng)專欄作者 濱哥哥】

臺(tái)灣食品安全再度亮起紅燈。這次出意外的，是幾乎每天都會(huì)端上你我餐桌的雞蛋。讓民眾嘩然的是，毒雞蛋事件在歐洲早就爆發(fā)，臺(tái)灣“食藥署”當(dāng)時(shí)就信誓旦旦地保證臺(tái)灣的雞蛋絕無(wú)問(wèn)題，然而現(xiàn)實(shí)卻是引發(fā)全臺(tái)恐慌?，F(xiàn)實(shí)與承諾之間的落差，誰(shuí)該負(fù)責(zé)？

毒雞蛋是什么

早在上個(gè)月底，比利時(shí)通報(bào)歐盟食安警報(bào)系統(tǒng)，表示雞蛋已經(jīng)受到禁藥“氟蟲(chóng)腈”污染。不久，荷蘭與德國(guó)也跟著呈報(bào)。毒雞蛋事件在歐洲爆發(fā)不久后，臺(tái)灣政府以沒(méi)有從歐洲進(jìn)口雞蛋為由，告訴臺(tái)灣民眾沒(méi)有雞蛋危機(jī)。

然而，隨著韓國(guó)開(kāi)始爆發(fā)本土“氟蟲(chóng)腈”毒雞蛋事件，臺(tái)灣也開(kāi)始了本土雞蛋的檢測(cè)，一下子再次踢爆了臺(tái)灣的雞蛋危機(jī)，此時(shí)距離上一個(gè)雞蛋危機(jī)二噁英毒雞蛋（臺(tái)灣稱為戴奧辛蛋）才剛剛過(guò)去四個(gè)月。

氟蟲(chóng)腈（fipronil）是一種廣譜殺蟲(chóng)劑，對(duì)地上、地下、植物莖葉、種子中的各種害蟲(chóng)都有很好的殺滅效果。它的毒性中等，比有機(jī)磷農(nóng)藥要低，所以很多國(guó)家和地區(qū)都允許使用。在雞蛋的生產(chǎn)過(guò)程中用來(lái)給雞舍消毒，防治跳蚤、蟑螂等，氟蟲(chóng)腈在中國(guó)大陸是被禁止使用的，由此可見(jiàn)每個(gè)地區(qū)的食品所含的有害物質(zhì)都有自己監(jiān)測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)。

氟蟲(chóng)腈的毒性不是很高，但是其如果在雞蛋的生產(chǎn)過(guò)程中積累下來(lái)，對(duì)人的影響還是很大的，特別是兒童，會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等功能造成傷害，也有可能形成致癌物質(zhì)。

同時(shí)它對(duì)環(huán)境不友好，會(huì)對(duì)農(nóng)作物周?chē)暮?、蜻蜓等造成影響，?duì)于蜜蜂和魚(yú)類的毒性也很高。世界衛(wèi)生組織將它列為“對(duì)人類有中度毒性”的化學(xué)品，大劑量食用可導(dǎo)致肝功能、甲狀腺和腎臟損傷。所以，很多國(guó)家都開(kāi)始禁用。

歐盟規(guī)定，氟蟲(chóng)腈不得用于人類食品產(chǎn)業(yè)鏈中的畜禽。而臺(tái)灣則是從去年元旦起就刪除了氟蟲(chóng)腈水懸劑的使用方法及范圍，但未公告禁用及廢止農(nóng)藥許可證，還能繼續(xù)加工制造并購(gòu)買(mǎi)使用，也就是說(shuō)，禁令禁了一半而已。這使得不肖商人得以購(gòu)買(mǎi)推銷給農(nóng)民違規(guī)使用，臺(tái)灣當(dāng)前爆發(fā)的毒雞蛋事件很可能就是如此而來(lái)。

臺(tái)灣怎么做的

面對(duì)再次襲來(lái)的毒雞蛋危機(jī)，臺(tái)灣政府的表現(xiàn)并不盡人意。

7月20日歐盟公布雞蛋受到氟蟲(chóng)腈污染并撲殺受污染雞只。而第一時(shí)間，臺(tái)灣表示并沒(méi)有從歐洲進(jìn)口雞蛋，叫民眾放心食用。8月14日韓國(guó)雞蛋檢查出氟蟲(chóng)腈，發(fā)現(xiàn)原來(lái)本地生產(chǎn)的雞蛋同樣也有歐洲的毒雞蛋危機(jī)，開(kāi)始進(jìn)行徹查行動(dòng)。

8月18日臺(tái)灣“衛(wèi)福部食藥署”眼看韓國(guó)也發(fā)生了毒雞蛋事件，為消除民眾疑慮，想要展示一番“國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室”的軟實(shí)力，上超市買(mǎi)了10件雞蛋，展現(xiàn)出兩天之內(nèi)完成抽樣的高效率，隨即宣稱臺(tái)灣雞蛋未檢出氟蟲(chóng)腈，民眾可安心食用。

然而，“衛(wèi)福部”從超市買(mǎi)來(lái)檢測(cè)的雞蛋固然檢測(cè)不出問(wèn)題，農(nóng)場(chǎng)的雞蛋才是現(xiàn)實(shí)的成人世界。

8月20日“農(nóng)委會(huì)”完成45件雞蛋的檢驗(yàn)，驗(yàn)出3件殘留超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的來(lái)自彰化縣，殘留量較歐盟超標(biāo)三十倍。

8月23日“農(nóng)委會(huì)”、“食安辦公室衛(wèi)福部”、“環(huán)保署”等單位召開(kāi)跨部會(huì)會(huì)議研究制定方案。

8月27日，隨著檢查進(jìn)一步擴(kuò)大，全臺(tái)十三個(gè)縣市、四十四間雞場(chǎng)全部淪陷。在追回了100萬(wàn)顆蛋的同時(shí)，也粗估已有300多萬(wàn)顆蛋被消費(fèi)者吃下肚。

8月28日“農(nóng)委會(huì)”與“衛(wèi)福部食藥署”組成的跨部會(huì)小組才大動(dòng)作宣布，已完成全部通路的問(wèn)題蛋下游回收工作，告訴臺(tái)灣民眾可以安心吃蛋。

8月29日晚間，“農(nóng)委會(huì)”、“食藥署”又緊急發(fā)布新聞稿，因雞農(nóng)“換蛋”（用未被污染的雞蛋應(yīng)付檢查）導(dǎo)致有六萬(wàn)顆問(wèn)題蛋流向不明，并新增嘉義縣一個(gè)問(wèn)題場(chǎng)，也有五千多顆問(wèn)題蛋流向待查。

9月1日，在這六萬(wàn)顆問(wèn)題雞蛋失蹤了數(shù)日之后，臺(tái)灣檢方終于出來(lái)發(fā)布，已經(jīng)找回了四萬(wàn)顆問(wèn)題雞蛋，然而剩余兩萬(wàn)顆依然不明。

雖然只是兩萬(wàn)顆蛋，政府行政無(wú)力卻是最大的問(wèn)題，氟蟲(chóng)腈蛋并非臺(tái)灣獨(dú)有，歐盟在毒蛋事件發(fā)生兩天后就追出源頭，臺(tái)灣卻在事件發(fā)生一星期后還搞不清楚源頭，甚至還有大批毒蛋流向不明，而韓國(guó)已經(jīng)在一周的時(shí)間內(nèi)徹查了全國(guó)的雞場(chǎng)，銷毀了大量的問(wèn)題雞蛋并向全社會(huì)道歉，展示對(duì)維護(hù)食品安全的決心。對(duì)比臺(tái)灣地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人蔡英文，從事發(fā)到現(xiàn)在，除了提一句：“既然是禁藥，為何不檢測(cè)”外，就再無(wú)過(guò)問(wèn)。