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3月13日，茶咖日?qǐng)?bào)的主要內(nèi)容有：

貓屎咖啡控股發(fā)布盈利預(yù)警，預(yù)期2024年度虧損不少于4000萬港元

3月13日，貓屎咖啡控股(01869.HK)發(fā)布公告，集團(tuán)預(yù)計(jì)本年度(截至2024年12月31日止年度)取得公司擁有人應(yīng)占虧損不少于4000萬港元，而公司截至2023年12月31日止年度取得公司擁有人應(yīng)占溢利約800萬港元。

貓屎咖啡控股方面稱，由盈轉(zhuǎn)虧主要由于：中國(guó)經(jīng)濟(jì)疲軟令集團(tuán)于本年度的收益較截至2023年12月31日止年度減少約3890萬港元；去年取消綜合入賬一間附屬公司的一次性收益約1780萬港元；本年度的股份薪酬開支1500萬港元。

蜜雪冰城股價(jià)回調(diào)，總市值仍居中國(guó)餐飲類上市公司首位

繼3月12日股價(jià)回調(diào)后，3月13日，港股蜜雪集團(tuán)（02097.HK）的股價(jià)再次下滑，收盤報(bào)391港元/股，下滑1.46%。

即便股價(jià)回調(diào)，蜜雪集團(tuán)的總市值仍然有1484億港元，不僅遠(yuǎn)超奈雪的茶、茶百道、古茗三家港股茶飲企業(yè)市值總和，也超過百勝中國(guó)的1443億港元市值，位居中國(guó)餐飲類上市公司市值第一。

中研普華發(fā)布《2025-2030年掛耳咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》

3月13日，中研普華發(fā)布《2025-2030年掛耳咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》，報(bào)告分析了掛耳咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀、市場(chǎng)供需格局和未來趨勢(shì)走向。

報(bào)告稱，隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)咖啡的需求不再僅僅局限于提神醒腦，更多地追求其風(fēng)味、品質(zhì)及文化體驗(yàn)。掛耳咖啡以其獨(dú)特的魅力，成功吸引了大量年輕消費(fèi)者和咖啡愛好者的關(guān)注。特別是在一線城市及新一線城市，掛耳咖啡已成為辦公室、家庭及旅行中的首選咖啡飲品。

隨著掛耳咖啡市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，供應(yīng)商們紛紛加大產(chǎn)能投入，擴(kuò)建生產(chǎn)線，以滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。同時(shí)，技術(shù)創(chuàng)新也成為推動(dòng)掛耳咖啡行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿ΑＤ壳?，年輕消費(fèi)者(特別是Z世代和千禧一代)是掛耳咖啡市場(chǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力，線上渠道則是掛耳咖啡的主要銷售途徑。

不過，隨著市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，供需矛盾也逐漸顯現(xiàn)。一方面，供應(yīng)商需要不斷提升產(chǎn)能和品質(zhì)，以滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求;另一方面，消費(fèi)者對(duì)于掛耳咖啡的口味、品質(zhì)、價(jià)格等方面的要求也越來越高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。

未來，掛耳咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，風(fēng)味創(chuàng)新將成為品牌脫穎而出的關(guān)鍵。同時(shí)，跨界合作也將成為風(fēng)味創(chuàng)新的重要途徑，如與甜品、茶飲等品牌聯(lián)名推出限定款掛耳咖啡。

香飄飄第二座“超級(jí)茶園”落地杭州

3月13日消息，香飄飄近日在杭州龍井核心產(chǎn)區(qū)落地第二座“超級(jí)茶園”，宣布將特級(jí)明前龍井茶納入原料體系。

相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，香飄飄計(jì)劃將直接選用清明前采摘的特級(jí)龍井，選擇“一芽一葉”初展采摘標(biāo)準(zhǔn)，且芽葉長(zhǎng)度不能超過2.5cm，作為原料用于香飄飄旗下的奶茶產(chǎn)品。

此前，香飄飄已在云南臨滄滄源落成了首座“超級(jí)茶園”。據(jù)透露，未來香飄飄將繼續(xù)深耕原料原產(chǎn)地，布局檸檬、杏、桃等水果核心產(chǎn)區(qū)。

國(guó)信社服分享連鎖茶飲及餐飲賽道的投資邏輯

3月13日消息，國(guó)信社服發(fā)布相關(guān)研究報(bào)告，分享連鎖茶飲及餐飲賽道的投資邏輯。

報(bào)告提到，研究美國(guó)消費(fèi)行業(yè)發(fā)現(xiàn)，像麥當(dāng)勞、百盛、星巴克等在連鎖擴(kuò)張高速期且同店表現(xiàn)好時(shí)，估值可達(dá)60-100倍；發(fā)展平穩(wěn)后同店仍有5%-10%增長(zhǎng)，估值可到30倍左右；同店下滑5%或更高個(gè)位數(shù)時(shí)，估值回到15-20倍。

每個(gè)公司所處賽道都有生命周期，大眾平價(jià)且受眾圈層龐大的賽道，企業(yè)估值或市值天花板更高；小眾或高價(jià)賽道，估值空間相對(duì)較小。連鎖業(yè)態(tài)長(zhǎng)期看，投資者會(huì)選擇細(xì)分賽道龍頭投資，但龍頭公司的開店空間和單店利潤(rùn)需通過數(shù)據(jù)不斷校正。

利潤(rùn)表現(xiàn)對(duì)估值也有很大的影響，連鎖開店且同店表現(xiàn)好時(shí)，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高增長(zhǎng)（如40%-50%），市場(chǎng)給予估值PE/G等于1或1.2左右認(rèn)為合理；門店開店和同店表現(xiàn)下降后，業(yè)績(jī)預(yù)測(cè)只有10%-20%增長(zhǎng)，估值體系也會(huì)變化，估值隨增速放大，影響較大。

直營(yíng)適合中高端、注重品牌調(diào)性維護(hù)的消費(fèi)，追求單店?duì)I收和利潤(rùn)；加盟適合下沉市場(chǎng)，能發(fā)揮地頭蛇與品牌的優(yōu)勢(shì)，但品控較難管理，且企業(yè)從直營(yíng)轉(zhuǎn)加盟或反之都有難度。瑞幸將直營(yíng)和加盟結(jié)合較好，在高線城市直營(yíng)，低線城市加盟，開店速度快且能保持品牌調(diào)性。

如今中國(guó)企業(yè)開始重視供應(yīng)鏈，茶飲行業(yè)中蜜雪、古茗等對(duì)供應(yīng)鏈重視程度高，能與加盟商形成健康生態(tài)鏈，保證產(chǎn)品品控和口碑。供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)規(guī)模擴(kuò)張的先行要素，部分企業(yè)此前重品牌輕供應(yīng)鏈，現(xiàn)在需補(bǔ)課。

雀巢咖啡升級(jí)推出濃系列新品

3月12日，雀巢中國(guó)通過公眾號(hào)發(fā)布，雀巢咖啡升級(jí)推出濃系列新品。

據(jù)悉，此次共推出厚乳絲滑拿鐵、慕斯卡布奇諾、絲絨黑巧拿鐵三種口味。相較于配方升級(jí)前雀巢金牌館藏系列產(chǎn)品，此次新品配方簡(jiǎn)單，味道更濃，添加100%進(jìn)口乳粉和進(jìn)口咖啡豆，并采用瑞士研發(fā)工藝，沖泡自帶泡沫。