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（觀察者網(wǎng) 文/胡毓靖 編輯/莊怡）外賣小哥的故事被推到臺前，幕后的美團和阿里暗戰(zhàn)未止。

觀察者網(wǎng)昨日發(fā)文報道了餐飲外賣的另一側，生鮮配送賽道上騎手們的故事。在這些奔走的騎手背后，互聯(lián)網(wǎng)生鮮巨頭們正在開展著一場和數(shù)年前外賣戰(zhàn)場類似的資本戰(zhàn)事。而這些尚在進行中的流量戰(zhàn)、資本角逐和行業(yè)變革，或許對避免生鮮到家再次出現(xiàn)當下令人扼腕和憤慨的情行有所警醒。

繼外賣和打車之后，生鮮成了下一個被互聯(lián)網(wǎng)巨頭一同盯上的市場。

8月31日，拼多多上線“多多買菜”小程序，以武漢和南昌為試點，有報道稱，為了搶奪優(yōu)秀團長資源，拼多多將投入10億元進行補貼。

另一邊，先入局者美團9月3日推出了野心勃勃的“千城計劃”，打算完全打通生鮮產(chǎn)業(yè)供應鏈，盤算著把食材、物流和倉配等全部攥在自己手里。

加上騰訊押注的興盛優(yōu)選、每日優(yōu)鮮和誼品生鮮，阿里已有的盒馬模式，數(shù)次投資的十薈團，以及京東旗下的買菜、生鮮和區(qū)區(qū)購平臺。生鮮市場大池塘里，已是大魚、小魚和蝦米悉數(shù)登場，網(wǎng)羅了阿里、騰訊、京東、美團、拼多多五大巨頭。

多方勢力之中，各家的業(yè)態(tài)模式各不相同，前置倉、社區(qū)拼團、門店到家、冷柜自提等玩法不一而足。

但相同的是，走上下沉之路的互聯(lián)網(wǎng)巨頭們早已意識到生鮮電商實際上是一門供應鏈的生意，而深入社區(qū)的腹地就意味著，要正面迎戰(zhàn)線上化的傳統(tǒng)商超和生鮮市場。

多變的模式，環(huán)伺的對手，加上供應鏈的變革，互聯(lián)網(wǎng)巨頭帶著整個生鮮市場，正在一同走入深水區(qū)。

生鮮市場香在哪里？

互聯(lián)網(wǎng)巨頭扎堆進入生鮮市場，是目光長遠的有準備舉措。

據(jù)艾瑞咨詢《2020年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》，2019年中國生鮮電商行業(yè)市場交易規(guī)模達2796.2億元，較上一年增長36.7%。2020年受疫情影響，消費者對于生鮮到家的需求急速增長，生鮮電商市場交易規(guī)模將會有顯著的提升，預計到2023年，生鮮電商市場交易規(guī)模將超過8000億元。

圖片來源：艾瑞咨詢

千億市場量級，這是任何一個巨頭都不愿放過的。

據(jù)IT桔子數(shù)據(jù)，2020年上半年國內(nèi)餐飲食品領域投資事件達60起，投融資金額達95.04億元，其中，生鮮電商僅有8起投融資，但投融資金額占總比超一半，所涉金額達55.71億元。

這之中，巨頭阿里和騰訊撒入的熱錢最多。

今年年初，社區(qū)零售平臺十薈團對外宣布，其新一輪融資已經(jīng)順利完成交割，融資額高達8830萬美元，其背后的互聯(lián)網(wǎng)公司，正是已經(jīng)憑盒馬占據(jù)中高端生鮮市場的阿里巴巴。

十薈團融資歷程

作為投資方，阿里已是第二次注資十薈團。早在此次融資半年前，阿里旗下菜鳥網(wǎng)絡就已與十薈團進行對接，借助社區(qū)高頻剛需生鮮業(yè)務的流量，讓菜鳥驛站站長成為十薈團團長，開展社區(qū)團購。

騰訊打的也是類似的算盤。

下半年剛開始，每日優(yōu)鮮宣布拿下生鮮行業(yè)最大規(guī)模融資——4.95億美元；8月5日，社區(qū)團購品牌的誼品生鮮宣布完成25億C輪融資，計劃在已有900家門店的基礎上，再新建800余家門店。

這兩家背后都有騰訊的投資。

此外，騰訊持股17.8%的京東悄然布局了京東生鮮、京東到家和社區(qū)團購平臺區(qū)區(qū)購；持股約18%的美團旗下則有美團買菜和美團優(yōu)選；持股16.5%的拼多多不甘于人后，也推出多多買菜。

多多買菜小程序

一轉(zhuǎn)眼，生鮮市場已經(jīng)是巨頭扎堆。

艾媒咨詢分析師劉蕾蕾向觀察者網(wǎng)表示，生鮮行業(yè)天然具有“剛需、高頻、高毛利、大眾化”特點，市場規(guī)模龐大。但是，與這個萬億級市場規(guī)模相對應的，是行業(yè)極其傳統(tǒng)的分銷模式。劉蕾蕾認為，菜市場等傳統(tǒng)渠道仍占據(jù)主流，線上渠道滲透率低。

這也意味著生鮮電商實際上是一個尚未成熟的領域，其新零售模式具備很大的成長空間，這也是拼多多、美團等仍在持續(xù)在這一領域加碼的重要原因之一。

劉蕾蕾認為，目前生鮮領域上游生產(chǎn)經(jīng)營分散，通過供應鏈整合會進一步涌現(xiàn)利潤空間。在市場競爭格局未定，商業(yè)模式仍待進一步成熟的狀況下，對于各路入場玩家來說，都有發(fā)展空間。

此外，“最重要的是，生鮮消費的“高頻”屬性能夠為各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭緩解流量增長的壓力”，劉蕾蕾說。

疫情期間，全民“云買菜”趨勢下，生鮮電商涌入一大批對互聯(lián)網(wǎng)購物接受程度較低的中老年用戶。據(jù)每日優(yōu)鮮數(shù)據(jù)，疫情期間，平臺內(nèi)40歲以上用戶增加了237%。據(jù)阿里本地生活數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，“60后”用戶線上買菜的訂單量翻了四番。

對于流量增長見頂?shù)幕ヂ?lián)網(wǎng)巨頭而言，巨量新用戶的強誘惑，堪稱是其在下沉之路上遇到的最大金磚。