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酵母超標60倍，“酸奶中的愛馬仕”又翻車了
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周毅“平蕪盡處是春山?！?/span>
4月6日，有“酸奶中的愛馬仕”之稱的卡士酸奶，因旗下一款酸奶酵母超標60倍被查處，引發(fā)輿論關注。4月11日，卡士乳業(yè)對此事回應稱，酵母超標應為產品出廠后儲存溫度不達標所致。這已經不是卡士第一次被點名通報。
酸奶酵母超標翻車，卡士回應：應為產品出廠后儲存溫度不達標所致
據微信公眾號“上海市場監(jiān)管”4月6日消息，卡士酸奶（蘇州）有限公司生產的、統一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的一批雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳酵母指標不合格。該項目的檢驗結果為6000 CFU/ g（每公克樣品中含有的細菌菌落總數），高出標準值60倍。
酵母是一種單細胞真菌，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，也是一種天然發(fā)酵劑。據悉，酵母數是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標，酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是產品存儲、運輸條件控制不當等。
微信公眾號“上海市場監(jiān)管”截圖
綜合界面新聞4月11日消息，針對卡士酸奶因酵母超標被通報一事，卡士乳業(yè)對其記者表示，相關批次的產品留樣，經蘇州市產品質量監(jiān)督檢驗院、蘇州海關綜合技術中心等機構檢測均符合國家標準。酵母超標應為產品出廠后儲存溫度不達標所致。在事件發(fā)生后第一時間，卡士乳業(yè)對冷運環(huán)節(jié)與銷售場所進行全面排查，未來將持續(xù)對各個環(huán)節(jié)可能存在的安全隱患做嚴格管控。
標簽 乳制品- 責任編輯: 周毅
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