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達(dá)美樂(lè)全球關(guān)閉205家虧損門店，中國(guó)風(fēng)景獨(dú)好？

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  張睿佳

2月7日，在澳大利亞上市的達(dá)美樂(lè)披薩企業(yè)宣布將在全球關(guān)閉總計(jì)205家虧損門店。該公司是美國(guó)以外最大的達(dá)美樂(lè)特許經(jīng)營(yíng)商，持有該品牌在澳大利亞、新西蘭、法國(guó)、荷蘭、日本、德國(guó)、新加坡等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，全球運(yùn)營(yíng)超過(guò)3800家門店。

日本成為受影響最大的地區(qū)，被關(guān)閉的門店有172家位于日本。

總部位于美國(guó)的達(dá)美樂(lè)，在海外多采用特許經(jīng)營(yíng)模式，本地化程度較高。在中國(guó)市場(chǎng)，達(dá)美樂(lè)的經(jīng)營(yíng)權(quán)在一家名為 “達(dá)勢(shì)股份”的公司手里。后者已于港股上市，截至 2025 年 2 月 7日收盤，達(dá)勢(shì)股份股價(jià)為 83.20港元，較前一日上漲1.53%。

與日本形成鮮明對(duì)比的是，達(dá)美樂(lè)在中國(guó)的市場(chǎng)表現(xiàn)正處于上升勢(shì)頭。2025年1月，達(dá)美樂(lè)中國(guó)宣布，首次入駐沈陽(yáng)、重慶、泰州等13座城市，并在新城共開(kāi)設(shè)14家門店。

事實(shí)上，達(dá)美樂(lè)披薩在中國(guó)近30年的發(fā)展歷程中并非一帆風(fēng)順。從1997年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)起，達(dá)美樂(lè)因?yàn)楸就粱潭容^低，發(fā)展較為緩慢。直到2017年，達(dá)勢(shì)股份拿下達(dá)美樂(lè)在中國(guó)內(nèi)地、香港和澳門的獨(dú)家特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，換上了在麥當(dāng)勞任職多年的CEO王怡和一批土著高管，做了一系列本土化改造后，達(dá)美樂(lè)才迎來(lái)了在中國(guó)市場(chǎng)的快速發(fā)展期。

截至2024年12月31日，達(dá)美樂(lè)已在中國(guó)大陸 39 個(gè)城市經(jīng)營(yíng) 1,008 家門店。在達(dá)美樂(lè)全球超21,000家門店的首30日銷售排行榜中，達(dá)美樂(lè)中國(guó)門店在前30名中占據(jù)28個(gè)席位。并且，達(dá)美樂(lè)計(jì)劃在 2025 和 2026 年每年新開(kāi)約 300 至 350 家門店。

達(dá)美樂(lè)在中國(guó)的成功，離不開(kāi)它積極適應(yīng)本土環(huán)境的轉(zhuǎn)型舉措，最為突出的是其外賣占比從95%下降到當(dāng)前的46.4%，使得客單價(jià)從百元左右降低到83.6元。但日均訂單量從2019年的128筆增長(zhǎng)到了162筆，門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率也從4.1%漲到上半年的14.5%。

與此同時(shí)，公司不斷為消費(fèi)者提供如 “接二連三”（每周二和周三比薩七折優(yōu)惠）和“買一送一”等優(yōu)惠，增強(qiáng)了消費(fèi)者與品牌的互動(dòng)，有效地提升了品牌黏性，贏得了中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者的青睞。

本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。

• 責(zé)任編輯: 張睿佳 

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