觀察員
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技術(shù)型吃貨：豬油被列為十大最營(yíng)養(yǎng)食物？BBC又在散播謠言了……
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技術(shù)型吃貨用科學(xué)解讀“吃吃吃”
關(guān)鍵字: BBC謠言豬油健康嗎技術(shù)型吃貨飲食均衡食物營(yíng)養(yǎng)搭配最近幾天，QC菌一直看到朋友圈里有人轉(zhuǎn)發(fā)這樣的信息：
這年頭，關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)食物”的榜單見(jiàn)多了。比如幾年前，我們就被“世界衛(wèi)生組織公布十大健康食品和十大垃圾食品”刷屏過(guò)。
然后世界衛(wèi)生組織就出面聲明了：我們才沒(méi)那么無(wú)聊，我們從沒(méi)公布過(guò)這種榜單，以后也不可能公布這樣的榜單。
所以，在此也提醒下大家，以后看到類似“十大健康食物”這種榜單大部分都是假的，根本不用點(diǎn)進(jìn)去看。
但是這次，這個(gè)標(biāo)題還是成功地吸引了我的注意：
如果你說(shuō)奇亞籽、藜麥?zhǔn)裁吹囊簿退懔?，但……為什么豬油會(huì)是“年度十大營(yíng)養(yǎng)健康食物”？這也跟人們的日常認(rèn)知太遠(yuǎn)了吧……
被好奇心驅(qū)使，我點(diǎn)進(jìn)去看了看……
原來(lái)這還真的是BBC做的報(bào)道。BBC在那篇文章里說(shuō)，科學(xué)家對(duì)1000種食材進(jìn)行了評(píng)估和分析，找到了100種“最有營(yíng)養(yǎng)的食物”，其中排名第8的還真是豬油。
接下來(lái)，我Google了一下BBC的文章，找到了這篇文章的數(shù)據(jù)來(lái)源——2015年3月的一篇發(fā)表在《PLOS ONE》上的論文。
《PLOS ONE》是一個(gè)開(kāi)源期刊，主要刊登生物學(xué)領(lǐng)域內(nèi)的論文，當(dāng)然也包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)。想衡量一個(gè)雜志在專業(yè)領(lǐng)域靠不靠譜，主要看影響因子。這個(gè)雜志由于開(kāi)源，每年接受文章眾多，所以目前影響因子只有2.8，屬于比較低的范圍。
但畢竟我們要理性評(píng)價(jià)，期刊不頂尖不代表論文質(zhì)量不好，是吧？
抱著求真的精神，本菌把這篇論文看了一遍……
當(dāng)看完論文時(shí)，我終于明白
BBC又在整幺蛾子了……
- 原標(biāo)題：豬油被列為十大最營(yíng)養(yǎng)食物？BBC又在散播謠言了…… 本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)。
- 責(zé)任編輯:李泠
- 最后更新: 2018-07-06 07:31:36
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