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上海市面上究竟有沒(méi)有正宗的日本“神戶(hù)牛肉”？那些“入口即化”的頂級(jí)食材傳說(shuō)，又有幾分真實(shí)？對(duì)于好此一口的滬上“老饕”來(lái)說(shuō)，這一直是“問(wèn)號(hào)”。

日本素來(lái)是高檔牛肉的產(chǎn)地，但同時(shí)也是瘋牛病和口蹄疫的疫區(qū)。為了保護(hù)民眾的健康安全，從2001年開(kāi)始，中國(guó)全面禁止進(jìn)口日本牛肉。但因廣受追捧而帶來(lái)的暴利，或真或假，10多年來(lái)“神戶(hù)牛肉”的大名始終未絕于耳。

6月11日，上海公安與海關(guān)聯(lián)合召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，披露上海首次全環(huán)節(jié)打掉一個(gè)走私和銷(xiāo)售日本和牛肉犯罪集團(tuán)的經(jīng)過(guò)。2年中，至少100噸日本牛肉經(jīng)過(guò)種種偽裝輾轉(zhuǎn)多國(guó)來(lái)到上海。

上海的專(zhuān)案組報(bào)請(qǐng)公安部協(xié)調(diào)云南省公安部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展偵查打擊

澎湃新聞獲悉，今年以來(lái)，根據(jù)公安部食藥打假“利劍”行動(dòng)和海關(guān)總署“綠風(fēng)”行動(dòng)及打擊凍品走私專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)等統(tǒng)一部署，上海市公安局、上海海關(guān)各自結(jié)合部門(mén)職責(zé)，主動(dòng)排摸食品犯罪線(xiàn)索。

日料店出售疫區(qū)牛肉人均500元

2015年3月，外灘華爾道夫酒店發(fā)生婚宴賓客疑似食物中毒事件，菜單中就有一道“靈芝菇煎神戶(hù)牛肉”。在監(jiān)管部門(mén)調(diào)查之后，酒店方很快將其更換為“靈芝菇煎澳洲牛肉”，該酒店牛肉實(shí)則產(chǎn)自大連。

近年來(lái)“神戶(hù)牛肉”作為高檔的代名詞，不時(shí)出現(xiàn)在上海很多高級(jí)餐飲店和日式料理店的菜單上。

為此，公安和行政執(zhí)法部門(mén)不斷加大打擊力度。2014年10月，上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)獲得一條重要線(xiàn)索：長(zhǎng)寧區(qū)仙霞路上一家名為“響家”的日料店，公然銷(xiāo)售“神戶(hù)牛肉”，而且數(shù)量驚人，除了自己烹制出售，還轉(zhuǎn)賣(mài)給其他知名餐飲企業(yè)。

在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，響家日式烤肉的人均消費(fèi)達(dá)500元，食客點(diǎn)評(píng)牛肉的“紋路清晰”、“肉汁豐富，回甜”，這些“日本和?！闭娴膩?lái)自日本，還是把國(guó)產(chǎn)牛肉改頭換面欺詐消費(fèi)者？上海警方與海關(guān)緝私部門(mén)立即組成聯(lián)合專(zhuān)案組介入調(diào)查。

上海市公安局、上海海關(guān)召開(kāi)新聞通氣會(huì)

圍繞“上海響家酒吧有限公司”，警方連續(xù)多日偵查，公司法人徐某、工作人員陳某和日本人寺田進(jìn)入警方偵查視線(xiàn)。專(zhuān)案組發(fā)現(xiàn)，這三人經(jīng)常會(huì)在凌晨時(shí)分趕往浦東或虹橋機(jī)場(chǎng)的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所，接收從云南昆明一名郭姓男子發(fā)來(lái)的名為“火腿”的貨件。然后通過(guò)途中調(diào)換車(chē)輛等鬼祟手法，將貨件運(yùn)往浦東、松江地區(qū)的冷凍倉(cāng)庫(kù)。

通過(guò)進(jìn)一步蹲點(diǎn)守候，專(zhuān)案組發(fā)現(xiàn)這些存放于冷凍庫(kù)的“火腿”實(shí)為牛肉。這些牛肉除了“響家”自用，還大量銷(xiāo)往上海一些批發(fā)市場(chǎng)和峰井料理、上海卓點(diǎn)食品銷(xiāo)售公司等餐飲、食品企業(yè)。

徐某、陳某和日本人寺田只是上海的銷(xiāo)售者，牛肉的源頭在哪里？警方進(jìn)行了大量調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這三人均是日本“東藏株式會(huì)社”成員。受“東藏株式會(huì)社”經(jīng)營(yíng)人山內(nèi)的指派，負(fù)責(zé)日本走私來(lái)滬的“日本和?！钡奶嶝浐弯N(xiāo)售工作。

牛肉需輾轉(zhuǎn)經(jīng)過(guò)5個(gè)國(guó)家

那么，這些牛肉是如何騙過(guò)海關(guān)，成功登陸的呢？

上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)周詩(shī)崢表示，一塊“日本和牛肉”最終走上餐桌，不僅經(jīng)過(guò)了多次偽裝，還先后輾轉(zhuǎn)了日本、柬埔寨、泰國(guó)、老撾、中國(guó)多個(gè)國(guó)家。

據(jù)周詩(shī)崢介紹，日本人山內(nèi)經(jīng)營(yíng)的“東藏株式會(huì)社”主要從事進(jìn)出口食品貿(mào)易，包括海鮮、牛肉等。因?yàn)榧砥艺瘺](méi)有對(duì)日本牛肉的進(jìn)口禁令，山內(nèi)在日本采購(gòu)牛肉之后，先通過(guò)外貿(mào)的方式出口到柬埔寨。在柬埔寨，將有日本文字和品名的外包裝拆除，僅留下內(nèi)包裝和一個(gè)10位數(shù)的條形碼。別小看這條形碼，這可是這些牛肉能夠賣(mài)出高價(jià)的重要因素。

“通過(guò)這個(gè)條形碼，可以在網(wǎng)站上追溯到這塊牛肉的所有信息，包括產(chǎn)地、屠宰地、屬于牛身上哪個(gè)部位、重量、級(jí)別等等。為他們?cè)谂Ｈ膺M(jìn)入中國(guó)后繼續(xù)轉(zhuǎn)賣(mài)提供了依據(jù)?！?

重新包裝的牛肉隨后被轉(zhuǎn)運(yùn)到泰國(guó)清萊，在這里等候的犯罪團(tuán)伙成員成都人楊某負(fù)責(zé)采購(gòu)大量水果，然后將牛肉夾在水果里裝入集裝箱，再轉(zhuǎn)運(yùn)到老撾。

此時(shí)，犯罪團(tuán)伙派出在云南昆明經(jīng)營(yíng)“鴻程報(bào)關(guān)有限公司”的郭某，以“水果”名義報(bào)關(guān)，通過(guò)陸路運(yùn)輸?shù)姆绞?，將牛肉通過(guò)老撾的磨丁口岸運(yùn)進(jìn)中國(guó)云南的磨憨口岸，將水果廉價(jià)處理后，走私的牛肉經(jīng)西雙版納、昆明，以“火腿”的名義空運(yùn)到上海。

從日本到上海，十倍暴利上餐桌

掌握了犯罪團(tuán)伙的犯罪脈絡(luò)后，上海的專(zhuān)案組報(bào)請(qǐng)公安部協(xié)調(diào)云南省公安部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展偵查打擊。公安部對(duì)此案高度重視，立即安排專(zhuān)人統(tǒng)籌指導(dǎo)此案?jìng)善啤?

2015年2月底，上海專(zhuān)案組派出了由公安、海關(guān)緝私人員組成的外調(diào)小組，趕赴云南昆明調(diào)查云南人郭某。在云南省公安的協(xié)助下，專(zhuān)案組獲得一條寶貴線(xiàn)索：3月18日至23日，郭某將為“東藏株式會(huì)社”走私近7.7噸日本和牛肉入關(guān)。

案組當(dāng)機(jī)立斷，于3月25日組織近百名警力聯(lián)合上海市食藥監(jiān)局在上海、昆明、西雙版納等地同步開(kāi)展抓捕行動(dòng)，先后抓獲犯罪嫌疑人17人，并在上海浦東、松江等區(qū)的倉(cāng)庫(kù)窩點(diǎn)查扣涉案牛肉約13噸。17名犯罪嫌疑人中，主要犯罪嫌疑人8人，其中涉嫌走私的3人和涉嫌非法銷(xiāo)售的5人，已被檢察機(jī)關(guān)批準(zhǔn)逮捕，另外，涉嫌走私的3人與涉嫌非法銷(xiāo)售的6人被取保候?qū)彙?

遺憾的是，犯罪團(tuán)伙的頭目山內(nèi)非常狡猾，他雖然經(jīng)常往返中日兩國(guó)，但始終不會(huì)與涉案牛肉同時(shí)入境，以避免“人贓并獲”。目前，對(duì)于犯罪嫌疑人山內(nèi)的抓捕仍在進(jìn)行之中。

“這些牛肉在日本當(dāng)?shù)夭少?gòu)約每公斤200到400元人民幣，運(yùn)輸至上海，以每公斤400元至600元的價(jià)格批發(fā)銷(xiāo)售，但到了滬上的餐桌上，100克就要300元，翻了10倍，可謂暴利！”周詩(shī)崢向澎湃新聞表示，據(jù)涉案犯罪嫌疑人交代，“東藏株式會(huì)社”從2013年10月開(kāi)始從事走私“日本和?！比霚姆缸锘顒?dòng)，在近兩年的時(shí)間里，至少成功將100噸疫區(qū)牛肉走私入滬，總涉案金額達(dá)人民幣數(shù)3000萬(wàn)元。

警方海關(guān)聯(lián)手全環(huán)節(jié)打掉走私牛肉團(tuán)伙

據(jù)警方介紹，此案是上海公安、上海海關(guān)聯(lián)合偵破的首例非法銷(xiāo)售疫區(qū)走私牛肉案件，也是上海首例全環(huán)節(jié)偵破的非法走私、銷(xiāo)售疫區(qū)牛肉案件。

上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)周詩(shī)崢在發(fā)布會(huì)上表示，此前上海雖然也曾查獲沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫合格證書(shū)的牛肉，但因?yàn)閬?lái)源不明，無(wú)法判斷是否來(lái)自疫區(qū)，往往只能以行政手段對(duì)銷(xiāo)售者作出處罰，追究刑責(zé)存在障礙。而且由于處罰偏輕，在每公斤達(dá)數(shù)千元的巨額獲益面前顯得微乎其微，無(wú)法達(dá)到真正的警示和懲戒的作用。

周詩(shī)崢表示，此次全環(huán)節(jié)摧毀這一走私犯罪團(tuán)伙，將以“生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”和“走私國(guó)家禁止進(jìn)出口的貨物、物品罪”起訴涉案犯罪嫌疑人。

上海警方提醒市民，凡是滬上銷(xiāo)售的“日本和牛肉”，不是假冒的，就是走私而來(lái)的疫區(qū)牛肉，市民一旦發(fā)現(xiàn)，可以通過(guò)12331熱線(xiàn)向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)。