觀察員
-
廣東價格不菲的暗黑美食，本地人看了都瑟瑟發(fā)抖！
關鍵字: 禾蟲廣東人廣東美食在廣東，有一道菜可謂是大名鼎鼎，以一個外省人的眼光說：“狀甚可惡！”。
這就是禾蟲！
禾蟲大量生長在瀕臨南海的咸淡水交界的稻田，新會環(huán)銀洲湖流域、臺山南部最多。
它是通過咸淡水交界的潮水上漲漫入稻田，因此，潮水能到的禾田才有禾蟲。它在稻田的表土層里，以腐爛的禾根為食，因而廣東人俗稱禾蟲。
禾蟲相貌丑陋，狀似小形的蜈蚣
生態(tài)環(huán)境的好壞關系著禾蟲的品質，禾蟲不能有農藥、也沒有激素；有禾蟲，說明少污染，是活的“生態(tài)環(huán)境證明書”。
禾蟲對生長環(huán)境要求很高，只在禾田底生長，一年之中，只有兩段時間能見到它們“浮頭”。
春天和秋天，在農歷三四月出水的叫“荔枝蟲”，這時期的禾蟲體型小，吃時帶點腥味，適合用來炒制。在農歷八九十月出水的叫“金花蟲”，較為肥美，可以用來煲、炒、炸、燉、焗等多種做法。
對稻田熟悉的農戶都知道，禾蟲生性神秘，只有在自愿出來的時候，才有機會被人抓到。
每年的農歷八月初一、八月十五、九月初一、九月十五、十月初一，就是捕撈禾蟲的時候。過去的“窮佬菜”現在靠人工飼養(yǎng)，過去禾蟲產量多，容易得，是大眾化天然食品，有“窮佬菜”之謂。
一方水土一方物產，“吃蟲”引起游客興趣，紛紛“體驗”。禾蟲含漿飽滿，其口感著實不錯，細膩嫩滑，清香鮮美，是可口美食佳肴。除習俗因素外，以現代美食來看，它在特色、口感、營養(yǎng)、原生態(tài)等方面，能使人的食欲更加強烈。
果皮姜絲雞蛋炕禾蟲最顯風味
新會俗語有“禾蟲捵漿”的說法。它的蛋白質、維生素相當豐富，有滋陰、健脾、暖身、祛濕之功，是營養(yǎng)保健食品。
禾蟲煎蛋
目前禾蟲產量銳減，主要是江河環(huán)境污染，又大量使用農藥化肥，抑制了禾蟲生長。
此外，過去犁田靠耕牛，犁得淺，不同于今天機耕翻土深；過去晚造多是“掙稿”，即收割早造后不犁田，讓晚稻接續(xù)生長，其環(huán)境利于禾蟲繁殖。
今天禾蟲較為稀罕，入了賓館酒樓的高檔菜譜，所值不菲。因此，能捕撈到禾蟲的河涌，承包很搶手。也有人模擬環(huán)境，人工飼養(yǎng)禾蟲。
網友評論：
網友一： 反正餓死也不吃
網友二：便宜的時候也要80元一斤，貴的時候100多，禾蟲蒸蛋
網友三：我是佛山南海的，禾蟲我最喜歡吃的，特別我奶奶整的，蒜頭的香味，肥豬肉的甘味，配上禾蟲爆出來的漿，真好吃
網友四：吃落好似芽菜，但生的樣子真不敢恭維
網友五：我還真吃過禾蟲蒸蛋糕，閉著眼睛吃下去的，但是真的好吃
- 原標題：廣東人都瑟瑟發(fā)抖！這種價格不菲的“生猛海鮮”看到都怕！吃過算你牛
- 責任編輯:郭芷希
- 最后更新: 2019-04-11 09:56:18
-
金句來習：眾人植樹樹成林
2019-04-11 09:31 新時代新氣象新作為 -
地鐵修建變“挖墳”考古？西安：我也很無辜啊
2019-04-11 09:26 網絡謠言 -
鄭州一男子穿日軍軍服迎親 警方回應
2019-04-11 09:22 捍衛(wèi)英雄 -
昨晚，“蜂窩煤”被玩壞了…
2019-04-11 08:55 天文 -
群眾稱在草叢發(fā)現熊貓，民警興奮地去尋找，結果…
2019-04-11 08:43 中國雷人秀 -
4歲女童被爸爸遺忘車內身亡 家長：幼兒園應負主要責任
2019-04-11 07:52 -
中鋁貨運火車脫軌壓毀民房 6人失聯
2019-04-11 07:48 安全生產 -
72歲男友有新情人，30歲女子用“艷照”敲詐對方被判刑
2019-04-11 07:37 依法治國 -
中國確診18例“超級真菌”感染？ 疾控中心回應
2019-04-11 07:27 醫(yī)學 -
克羅地亞是《權力的游戲》取景地，李克強一席話引來滿堂喝彩
2019-04-11 07:24 中國外交 -
黑龍江一男一女被槍殺 嫌疑人落網
2019-04-11 07:14 依法治國 -
“牛散”領上海證監(jiān)局1號罰單，內幕交易被罰1.03億
2019-04-10 22:58 今日財經 -
達賴住院，中方回應“活佛轉世”制度
2019-04-10 22:50 中國外交 -
“981”鉆井平臺南海完鉆首口深水開發(fā)井
2019-04-10 22:21 能源戰(zhàn)略 -
踩剎車！踩剎車?。〔葎x車啊??！
2019-04-10 22:04 中國雷人秀 -
“我才19我要找媽媽！”小賊嗷嗷大哭遭民警神補刀
2019-04-10 22:04 -
習近平連續(xù)七年參加植樹，這些細節(jié)你注意到了么？
2019-04-10 21:23 -
“保護地球靠中國人少吃肉”，這家境外組織怎么想的？
2019-04-10 20:24 -
習近平晤緬甸國防軍總司令
2019-04-10 19:58 -
相關推薦 -
-
最新聞 Hot
-
三權分立，還是你們美國人會玩啊…
-
以軍總長被曝與內塔尼亞胡激烈爭吵：這么干局勢會失控
-
“是特朗普向媒體爆料：馬斯克吸毒”
-
哈馬斯接受停火框架，特朗普：好事
-
江蘇：縣級以下禁止開發(fā)政務服務APP
-
“家庭主義者”盧特尼克，把歐盟鴿了
-
通話通了個寂寞？特朗普不滿，克宮回應
-
“盯上”西非礦產，特朗普將會晤非洲五國
-
英前防相挑釁：臺灣問題上，西方對中國簡直慫包…
-
操心中國，美國“黑手”又要伸向馬來西亞和泰國
-
“特朗普要想訪華，先把臺灣問題說清楚”
-
“對以色列感到憤怒和警惕，沙特將與伊朗保持和解”
-
特朗普又給日本背后捅刀，逼得臺積電沒法了…
-
“大而美”法案通過，馬斯克表態(tài)
-
朱時茂自曝被騙錢，“我還是反詐大使”
-
英F-35“趴窩”印度機場20天，快被“玩壞”了…
-
Copyright ? 2014-2024 觀察者 All rights reserved。
滬ICP備10213822號-2 互聯網新聞信息服務許可證：31220170001
網登網視備（滬）02020000041-1號 互聯網宗教信息服務許可證：滬（2024）0000009
廣播電視節(jié)目制作經營許可證：（滬）字第03952號
增值電信業(yè)務經營許可證：滬B2-20210968 違法及不良信息舉報電話：021-62376571
滬公網安備 31010502000027號
中國互聯網舉報中心
上海市互聯網違法與不良信息舉報中心
