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（觀察者網(wǎng)訊）昨晚，“3·15”晚會(huì)曝光了老壇酸菜亂象，多家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)存在收購(gòu)“土坑”酸菜或生產(chǎn)環(huán)境問題。之后，多家電商平臺(tái)下架老壇酸菜相關(guān)商品，與涉事企業(yè)有合作的康師傅也下架老壇酸菜牛肉面，并發(fā)布聲明致歉。

同時(shí)，網(wǎng)傳與涉事企業(yè)之一插旗菜業(yè)有合作關(guān)系的肯德基、統(tǒng)一、白象則紛紛澄清，稱插旗菜業(yè)不是供應(yīng)商，與該企業(yè)無關(guān)系。

一場(chǎng)“3·15”晚會(huì)，讓老壇酸菜“塌房”了。據(jù)晚會(huì)報(bào)道，多家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)均存在食品安全隱患。

在湖南省岳陽(yáng)市華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)插旗菜業(yè)，記者得知，該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購(gòu)來的“土坑酸菜”。

而在腌制酸菜的土坑，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。這些酸菜在被插旗菜葉收購(gòu)時(shí)，插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

除了岳陽(yáng)市華容縣的插旗菜業(yè)，華容縣的錦瑞食品有限公司、岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠也收農(nóng)戶土坑里的酸菜。

另外，給餐飲業(yè)后廚加工酸菜的霞醬菜廠存在生產(chǎn)環(huán)境問題，其車間里滿是污漬，準(zhǔn)備加工的酸菜直接堆放在地上，清洗酸菜只是從水里過一下，就直接切割、裝袋、加入防腐劑、封袋。

而壇壇俏食品有限公司則會(huì)在加工過程中超量添加防腐劑，該公司負(fù)責(zé)人表示：“現(xiàn)在我們做的這個(gè)酸菜，里面的防腐劑是超標(biāo)的，夏天一般會(huì)超過2-10倍?！?

“3·15”晚會(huì)曝出的老壇酸菜亂象，引發(fā)網(wǎng)友巨大反響，因?yàn)樯媸缕髽I(yè)為多家知名食品企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包。

例如，據(jù)《北京商報(bào)》報(bào)道，插旗菜業(yè)就為多家方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號(hào)稱老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵。與康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎、肯德基、麥當(dāng)勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

目前插旗菜業(yè)官網(wǎng)已暫停使用，不能正常訪問，以上截圖分別源自中國(guó)新聞網(wǎng)、紅星新聞

伴隨著#老壇酸菜包竟是土坑腌制#沖上微博熱搜，相關(guān)企業(yè)隨即做出行動(dòng)。

在15日晚，@封面新聞 報(bào)道稱，“3·15”晚會(huì)播出后，多家電商平臺(tái)已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)商品。經(jīng)觀察者網(wǎng)查詢，截止16日上午9:00，在淘寶、京東、美團(tuán)電商平臺(tái)搜索“老壇酸菜”，也仍無法找到相關(guān)商品。