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3月3日的茶咖日?qǐng)?bào)主要內(nèi)容有：

蜜雪冰城今日在港交所上市 市值超千億港元

3月3日，蜜雪冰城在港交所敲鑼上市。上市當(dāng)日，蜜雪集團(tuán)（HK.02097）開(kāi)盤(pán)價(jià)為262港元 / 股，較發(fā)行價(jià)202.5港元 / 股漲幅超 29% 。截至收盤(pán)，蜜雪集團(tuán)報(bào)290港元，漲幅43.21%，總市值達(dá)到1093億港元。按發(fā)行價(jià)計(jì)算，打新一手賺近6000元，約等于1000杯蜜雪冰城奶茶。

從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，蜜雪冰城在現(xiàn)制飲品企業(yè)中位列全球第一。截至2024年底，蜜雪冰城擁有46479家門(mén)店，超過(guò)星巴克，其海外門(mén)店已超4000家。

KUMEROS咖啡與阿里巴巴達(dá)成戰(zhàn)略合作

中國(guó)新銳咖啡品牌 KUMEROS（隸屬杭州谷墨餐飲管理有限公司）與阿里巴巴集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在云計(jì)算、人工智能、智慧供應(yīng)鏈等領(lǐng)域深度合作，推動(dòng)咖啡行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

阿里將整合阿里云計(jì)算能力、達(dá)摩院 AI 技術(shù)，為 KUMEROS 提供全鏈路解決方案。構(gòu)建智慧門(mén)店系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)客流分析、智能推薦、無(wú)人點(diǎn)單；在供應(yīng)鏈端，借助阿里云IoT設(shè)備與算法優(yōu)化采購(gòu)、庫(kù)存、物流。達(dá)摩院 AI 語(yǔ)音交互技術(shù)將用于24小時(shí)智能客服。

KUMEROS咖啡CEO 稱(chēng)，合作是其技術(shù)戰(zhàn)略重要舉措，計(jì)劃3年內(nèi)通過(guò)數(shù)字化提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率 30%，并推出AI定制飲品服務(wù)。阿里云智能副總裁李穎表示，雙方合作將為垂直領(lǐng)域數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供范例。首批智慧門(mén)店將于2024年一季度在杭滬核心商圈落地。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模超2000億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率18%，但數(shù)字化滲透率不足40%。此次合作或加速咖啡賽道從傳統(tǒng)加盟向技術(shù)賦能型品牌升級(jí)。KUMEROS 計(jì)劃2026年前完成全國(guó)500家門(mén)店智能化改造，拓展線上線下一體化會(huì)員體系，為咖啡行業(yè)勾勒新增長(zhǎng)藍(lán)圖。

1月連鎖咖啡品牌發(fā)展掃描：開(kāi)店創(chuàng)新高，撤城擴(kuò)張齊上演

壹覽商業(yè)消息，其長(zhǎng)期跟蹤的30家連鎖咖啡品牌1月新開(kāi)門(mén)店3460家。30個(gè)品牌中，有14個(gè)品牌開(kāi)店數(shù)較去年12月有增長(zhǎng)，7個(gè)品牌開(kāi)店數(shù)與上月持平，僅有滬咖、NOWWA挪瓦咖啡、Tims天好咖啡、Pull-Tab拉環(huán)咖啡、Peet's Coffee皮爺咖啡、MODA COFFEE、漫貓咖啡、爵渴咖啡、代數(shù)學(xué)家、鴛央咖啡的開(kāi)店數(shù)量有所下滑。

其中，瑞幸咖啡1月開(kāi)出1066家門(mén)店，開(kāi)店量位居行業(yè)第一，其次是庫(kù)迪咖啡，1月開(kāi)出782家門(mén)店；肯悅咖啡開(kāi)出178家門(mén)店；滬咖開(kāi)出101家門(mén)店。其他連鎖咖啡品牌的開(kāi)店數(shù)量均未過(guò)百。

從城市布局看，有14個(gè)品牌在1月覆蓋至更多城市?？蠍偪Х仍?2個(gè)城市開(kāi)出首店，新落地城市量位于行業(yè)第一，爵渴咖啡新進(jìn)駐了6個(gè)城市；Tims天好咖啡則新開(kāi)了2座城市。然而，也有一些品牌選擇了收縮。西西弗矢量咖啡在1月關(guān)閉了56家門(mén)店，并撤出8座城市；小咖咖啡撤出4座城市；幸運(yùn)咖、NOWWA挪瓦咖啡、WE LUCKY COFFEE、本來(lái)不該有·鮮果咖啡繼續(xù)撤城。

普洱咖啡本產(chǎn)季采摘過(guò)半，產(chǎn)值有望破百億

近日，從云南普洱咖啡產(chǎn)業(yè)傳來(lái)消息。截至目前，本產(chǎn)季咖啡采摘進(jìn)程已順利過(guò)半。普洱作為國(guó)內(nèi)重要的咖啡產(chǎn)區(qū)，憑借優(yōu)越的自然條件與不斷升級(jí)的種植技術(shù)，咖啡產(chǎn)量與品質(zhì)逐年提升。

普洱市咖啡種植面積達(dá)67.9萬(wàn)畝，龐大的種植規(guī)模為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢根基。據(jù)行業(yè)權(quán)威預(yù)估，本產(chǎn)季普洱咖啡產(chǎn)值預(yù)計(jì)將突破百億大關(guān)，這一數(shù)據(jù)較以往呈現(xiàn)出顯著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，彰顯出普洱咖啡產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力。

隨著采摘工作穩(wěn)步推進(jìn)，咖啡豆加工、貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)也將全面激活，不僅為當(dāng)?shù)乜мr(nóng)帶來(lái)豐厚收益，更將進(jìn)一步推動(dòng)普洱咖啡產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的影響力持續(xù)攀升，助力地方經(jīng)濟(jì)邁向新高度。

瑞幸發(fā)布 “三個(gè) 100” 輕乳茶標(biāo)準(zhǔn)，5億杯9.9下午茶上線

3月3日，瑞幸咖啡在中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院技術(shù)指導(dǎo)下制訂輕乳茶品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，并聯(lián)合中國(guó)食品報(bào)社發(fā)布《品質(zhì)輕乳茶 采用 “三個(gè) 100” 標(biāo)準(zhǔn)》倡議?！叭齻€(gè) 100” 標(biāo)準(zhǔn)即 “茶：100% 真茶鮮萃，乳：100% 動(dòng)物乳脂，輕：每杯（約 450mL）熱量 100kcal 左右” 。

基于該標(biāo)準(zhǔn)，瑞幸輕乳茶實(shí)現(xiàn) “0植脂末、0反式脂肪酸、0阿斯巴甜、0植物油、0茶粉、0香精”。同日，依照此標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)制作的鮮萃輕輕茉莉?輕乳茶煥新上市，該產(chǎn)品甄選廣西橫州優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，實(shí)現(xiàn)茶奶品質(zhì)雙升級(jí)與健康價(jià)值提升。

為慶祝新品上市，瑞幸宣布啟動(dòng)大規(guī)模9.9活動(dòng)，發(fā)放約5億張9.9元鮮萃輕乳茶系列兌換券。2024年8月瑞幸推出首款輕乳茶產(chǎn)品輕輕茉莉?輕乳茶，上市首月杯量突破4400萬(wàn)杯。此次活動(dòng)將讓消費(fèi)者以高性?xún)r(jià)比享受優(yōu)質(zhì)茶飲。此外，瑞幸還為大部分門(mén)店配備自研萃茶設(shè)備 “瑞掇菁”，提升產(chǎn)品品質(zhì)與出杯效率 。

中國(guó)茶飲品牌 “初茶” 進(jìn)軍馬來(lái)西亞市場(chǎng)

2月28日，中國(guó)知名茶飲品牌 “初茶”（Chuchat）正式宣布進(jìn)軍馬來(lái)西亞市場(chǎng)，其東南亞首家旗艦店在柔佛州古來(lái)優(yōu)美城商業(yè)區(qū)隆重開(kāi)幕。

初茶創(chuàng)立于2016年，秉持 “天然、新鮮、健康” 理念，以高品質(zhì)原葉茶和創(chuàng)新口味在中國(guó)市場(chǎng)收獲成功，目前已擁有超1000家門(mén)店。此次進(jìn)軍馬來(lái)西亞，是其海外擴(kuò)張的重要舉措。

新開(kāi)業(yè)的古來(lái)旗艦店占地 9000 平方尺，共三層，融合現(xiàn)代簡(jiǎn)約與東方茶文化元素，為消費(fèi)者提供舒適溫馨的茶飲空間。店內(nèi)明星產(chǎn)品 “海鹽冰茶” 累計(jì)銷(xiāo)量突破2.5億杯，精選臺(tái)灣阿里山高山茶葉，搭配新鮮牛奶與海鹽，獨(dú)特的咸甜口感備受歡迎。此外，旗艦店還提供珍珠奶茶、輕乳奶茶、水果茶等23種茶飲。

初茶新馬總代理邱佩君博士表示，選擇古來(lái)作為首站，是因?yàn)楫?dāng)?shù)啬贻p消費(fèi)者多，市場(chǎng)潛力大，且靠近新山，與新加坡市場(chǎng)聯(lián)系緊密，有助于品牌拓展東南亞市場(chǎng)。未來(lái)，初茶計(jì)劃 3 年內(nèi)開(kāi)設(shè) 500 家分店，5 年內(nèi)突破 1000 家，成為東南亞領(lǐng)先的茶飲連鎖品牌。目前，多個(gè)新門(mén)店位置已確定，吉隆坡分店預(yù)計(jì)4月1日試營(yíng)業(yè)，檳城分店也將在4至6月間陸續(xù)開(kāi)幕，新加坡市場(chǎng)布局也在同步推進(jìn)。

麥當(dāng)勞發(fā)力 9.9 元咖啡，借 “CFC” 廣告叫板肯德基

近日，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中動(dòng)作不斷。為搶占市場(chǎng)，麥當(dāng)勞推出 9.9 元 “鮮萃有堡” 早餐套餐等優(yōu)惠產(chǎn)品，投身價(jià)格戰(zhàn)。同時(shí)，以 “CFC”（無(wú)籠好雞）為概念投放廣告，風(fēng)格酷似肯德基，不少?gòu)V告牌立于肯德基門(mén)店旁，線下還讓雞玩偶打卡、發(fā)優(yōu)惠券，營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)猛烈。

麥當(dāng)勞此舉源于業(yè)績(jī)壓力，其全球 2024 年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)乏力，中國(guó)所在國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)同店銷(xiāo)售額下滑。而對(duì)手肯德基在國(guó)內(nèi)門(mén)店超 1.1 萬(wàn)家，通過(guò)多種策略加速下沉，門(mén)店增速和聲量領(lǐng)先。麥當(dāng)勞計(jì)劃 2025 年在中國(guó)新開(kāi)約 1000 家店，期望借創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)與高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品破局，“CFC” 廣告已引發(fā)社交媒體關(guān)注，但其能否轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)售增長(zhǎng)仍待觀察。