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為了能讓消費者吃口好瓜,百果園決定先去改善土質(zhì)
(文/孫梅欣 編輯/張廣凱)
每到夏季來臨,西瓜就成為當(dāng)季水果屆的“頂流”。
作為國內(nèi)西瓜重要產(chǎn)區(qū)之一的江蘇鹽城東臺,多年來和百果園在選種、育種、種植、銷售和運輸上,長期保持戰(zhàn)略合作。
近年來,百果園陸續(xù)推出招牌-帥麒麟西瓜(8424)、招牌-紙虎金瓜和招牌-紅盞甘美瓜等品種,并在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地成立果品種植基地,讓市場上的西瓜更具品種多樣性。
同時,百果園深入進種植端,在多個合作的果品種植基地引入BLOF生態(tài)種植技術(shù),對當(dāng)?shù)匾蚴褂没试斐砂褰Y(jié)、抗藥性土壤進行生態(tài)改良,從根源上改善種植條件,以實現(xiàn)百果園果品的品質(zhì)和安全。
從采摘到上架,滿足多項標(biāo)準(zhǔn)才能吃上的“好瓜”
對于李希峰而言,在深入合作的銷售渠道中,百果園是要求最嚴(yán)格的。這個有著10多年種植經(jīng)驗的果品供應(yīng)商表示,從果品的成熟度、新鮮度、冷鏈要求等各方面,百果園對他們的要求都遠(yuǎn)高于市場其他供貨渠道。
“從成熟度上,必須達(dá)到9成熟的西瓜才能采摘,確保最佳口感;從采摘時間上,通常凌晨就要開始采摘,上午10點前必須裝車結(jié)束運走;從品控上,百果園使用分選機器對西瓜的重量、尺寸進行分揀,再安排從業(yè)多年的拍瓜師再度驗瓜,保證熟度;從新鮮度上,當(dāng)天采摘的西瓜晚上就能運抵華東各市,次日能在門店出售,華北等距離較遠(yuǎn)省市也能次日達(dá),保證鮮藤鮮瓜;從物流運輸上,夏季必須采用百果園的自建冷鏈體系全程鎖鮮運輸,保證西瓜果心溫度到倉時在12-15度范圍,口感不發(fā)生變化。”
盡管如此,李希峰仍愿意和百果園保持深度戰(zhàn)略合作:“一方面頭部企業(yè)的采購量大,并且以銷定產(chǎn),避免市場有過大的價格波動;另一方面高標(biāo)準(zhǔn)也對種植提出更高要求,我們每年都和百果園有育種試種,研發(fā)好吃好種好賣的新品種,從技術(shù)上實現(xiàn)良性循環(huán)?!?
百果園如此努力地讓消費者吃上一口好瓜,也和國人對西瓜的“癡迷”程度有關(guān)。
數(shù)據(jù)顯示,中國西瓜產(chǎn)量常年穩(wěn)定在6000萬噸左右,占全球產(chǎn)量的60%以上,而西瓜消費量在6300萬噸左右。也就是說,即便中國生產(chǎn)種植了全球6成以上的西瓜,還不夠國人自己吃的,還有大約5%的份額,需要從東南亞等地進口。
正是有國人的消費喜好,因此國內(nèi)的西瓜從品種到產(chǎn)量,在國際上都“一騎絕塵”。這也就解釋了為什么很多留學(xué)生在社媒上吐槽,國外的西瓜味道寡淡、價格昂貴,紛紛期待回國吃西瓜的日子。
而在地理位置上,華東、新疆等地的氣候、土質(zhì),也適合西瓜的生長。以江蘇鹽城這一典型產(chǎn)地為例,地處亞熱帶暖溫帶過渡帶,氣候濕潤、日照充足,土壤透氣性好、保水性佳、養(yǎng)分豐富,都是產(chǎn)出好西瓜的必要條件,因此從宋代起,當(dāng)?shù)鼐陀形鞴戏N植記錄。
江蘇省鹽城市西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長許鵬介紹,正是因為鹽城得天獨厚的地理優(yōu)勢,鹽城東臺產(chǎn)區(qū)常年種植面積達(dá)到30萬畝,年產(chǎn)量大約100萬噸,總產(chǎn)值超過30億元,畝均收入超過萬元。
“加上鹽城多年持續(xù)嘗試育種,產(chǎn)地推廣甘美4K、美都、新王炸等新品種,并且采用病蟲害綠色防控等綠色栽培技術(shù),西瓜品質(zhì)和產(chǎn)量在全國位居前列,目前鹽城西瓜在國內(nèi)最遠(yuǎn)可以供應(yīng)到新疆、海南等地,國外也可以出口至新加坡等地。”
因此,鹽城是百果園重要的西瓜種植基地之一。百果園方面表示,公司在當(dāng)?shù)氐奶丶s合作基地達(dá)到3500畝。
引入BLOF技術(shù)改良土壤,從源頭改善農(nóng)產(chǎn)品種植
從零售端深入到種植端,百果園認(rèn)識到,好水果是種出來的。種植端依然是影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素,國內(nèi)種植業(yè)面臨的土壤結(jié)構(gòu)受損,土地生產(chǎn)力低下、病蟲害抗藥性等問題,是制約農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要因素。
于是,百果園通過引進BLOF生態(tài)種植技術(shù),用生態(tài)技術(shù)改善土壤結(jié)構(gòu),在種植過程中避免化肥、農(nóng)藥的使用,在產(chǎn)出高品質(zhì)果品的同時,還能緩解西瓜重茬種植出現(xiàn)的病蟲害等問題。
百果園集團的西瓜品類采購專家何專成介紹,BLOF技術(shù)又叫和諧生態(tài)種植技術(shù),主要是以改良土壤為基礎(chǔ),通過精準(zhǔn)檢測土壤的健康程度,再結(jié)合所要種植的植物生長所需的營養(yǎng)元素,精準(zhǔn)的去改良土壤的物理性、化學(xué)性和生物性,從而讓土壤恢復(fù)到本來的健康程度。
“只有土壤健康了,種植下去的西瓜生長才會健康,風(fēng)味才濃郁。生長過程健康,才能少打或者不打農(nóng)藥,消費者吃得瓜才更安全。加上BLOF技術(shù)采用的是用微生物發(fā)酵的有機肥,避免使用化肥,才能不斷提升土壤能力,形成土壤生態(tài)良性循環(huán)?!?
值得注意的是,近年來極端氣候出現(xiàn)頻繁,自然災(zāi)害數(shù)量增加、土壤環(huán)境惡化等情況,令土地成本,人工成本和農(nóng)資、生資成本的增加,對果品種植來說,形成更大挑戰(zhàn)。
“所以種植端也需要進行種植設(shè)施改進、土壤環(huán)境的改良,推動種植理念的提升。從這些角度而言,BLOF生態(tài)種植技術(shù)是可以有效解決這些問題的重要選擇之一。”何專成表示。
李希峰表示,目前百果園在鹽城的種植基地中,有1800畝均已采用BLOF生態(tài)種植技術(shù):“除了西瓜之外,BLOF種植基地還種植有草莓等水果品類?!?
何專成介紹,除了鹽城產(chǎn)地之外,百果園的BLOF生態(tài)種植技術(shù)在云南、廣東、山西、寧夏、甘肅、河北等果品種植的重要產(chǎn)區(qū),也在全面推廣使用,旨在通過該技術(shù)推動更多種植產(chǎn)地土壤改良,恢復(fù)土壤的健康。
事實上,百果園在2024年年度報告中也表示,公司持續(xù)為供應(yīng)商提供土壤改良、農(nóng)業(yè)管理及采后保鮮技術(shù),以提升果品質(zhì)量,鎖定貨源并打造高標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)鏈生態(tài)體系,為推出更多招牌果品類品牌打下基礎(chǔ)。
- 責(zé)任編輯: 孫梅欣 
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