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楊華：為什么中國餐桌上會有大量浪費(fèi)現(xiàn)象？
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楊華武漢大學(xué)中國鄉(xiāng)村治理研究中心研究員
關(guān)鍵字: 中國食物浪費(fèi)情況舌尖上的浪費(fèi)公益廣告日本西瓜價格中國農(nóng)業(yè)五
中國農(nóng)民個體家庭搞農(nóng)業(yè)有很大優(yōu)勢，供給充足，價格便宜，可謂“物美價廉”。之所以能如此，一是與中國家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制有關(guān)，農(nóng)民家庭從集體手中承包土地，有除買賣之外的處置權(quán)利；二是家庭經(jīng)營農(nóng)業(yè)權(quán)責(zé)利明確，不存在監(jiān)督難的問題；三是家庭經(jīng)營可以做到精耕細(xì)作，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量較高；四是家庭勞動力不計價，可以無限投入；五是中小規(guī)模經(jīng)營，不需請工，節(jié)省了用工成本。
農(nóng)民經(jīng)營農(nóng)業(yè)對過往中國以低成本維持高速發(fā)展也起了極大的促進(jìn)作用。邏輯是這樣的：農(nóng)民勞動力不計價，農(nóng)作物銷售到城里的價格也會相對低廉，降低了城里人的基礎(chǔ)生活成本，因此城里人可以忍受較低的工資，單位就可以把更多的錢用到基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、科技研發(fā)及其他事物上。工人向老板索要的工資不高，國外老板也會很喜歡，于是大量國際資本涌入中國，推動中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)。
2010年左右，華中科技大學(xué)作為985院校，給剛留校的博士月工資只有2200元，但彼時小講師們還活得很開心，既沒有鬧著要加薪，也沒在網(wǎng)上吐槽“青椒”，很重要的原因就是生活成本不高。當(dāng)然，還有一點(diǎn)很重要——那時還有校內(nèi)福利房。
近年來，“民工荒”問題嚴(yán)峻。大部分解釋認(rèn)為這是計劃生育帶來的結(jié)果，其實不然，更主要原因是招聘老板提供的工資待遇達(dá)不到農(nóng)民工的要求，農(nóng)民工寧可不就業(yè)也不去吃那個虧。而工人索要高薪，又與生活成本上漲有關(guān)。其他行業(yè)人員也都如此。在華中科技大學(xué)，才過不到幾年，物價飛漲，生活成本急劇上漲，新進(jìn)博士的工資漲到了一年二十幾萬元，但依然覺得手里緊巴巴的。
“民工荒”（圖/東方IC）
六
總結(jié)起來，農(nóng)民家庭耕作勞動力不計成本，可以無限投入，使得農(nóng)產(chǎn)品不僅產(chǎn)量高，且價格便宜，既可讓國人無所顧忌地吃，也維持了國人請客吃飯的習(xí)慣，還能讓國人浪費(fèi)得起。農(nóng)民家庭耕作支撐著中國數(shù)十年在低成本線上高速運(yùn)行，對中國的發(fā)展可謂功不可沒。
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- 責(zé)任編輯:李泠
- 最后更新: 2018-06-15 16:57:27
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