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被曝雞腿大量生蛆，食安問題怎么又發(fā)生在正新雞排？
最后更新: 2025-05-16 17:32:07
（文/霍東陽 編輯/張廣凱）
5月15日，有網(wǎng)友在貴州仁懷發(fā)布視頻稱，消費者在購買正新雞排的雞腿后發(fā)現(xiàn)了大量的蛆。涉事門店店員表示，顧客早上買下午才來退，門店有報警，且已對顧客賠償。
5月16日，當?shù)厥斜O(jiān)局通報稱，已經(jīng)第一時間組織調(diào)查組依法調(diào)查，并對現(xiàn)場同類產(chǎn)品進行封存并送檢，將根據(jù)檢驗結果依法查處。
據(jù)悉，正佳雞排的前身是陳傳武1999年創(chuàng)辦溫州市白云食品有限公司，生產(chǎn)和代理速凍食品。2000年，公司業(yè)務開始轉(zhuǎn)型，并在浙江溫州開設第一家正新休閑小吃店，很快開始擴張，并在2004年將公司總部轉(zhuǎn)移到上海，2006年，門店達到百家，2017年，正新雞排成為了中國首家“萬店企業(yè)”，比“雪王”還早了三年。
據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，成立于2000年的正新雞排共有10,695家門店在營，覆蓋了31個省份、356個城市（截至5月15日）。其中，在三四線城市的門店比例更大，但截至今年4月，正新雞排在北京門店也超過了100家。
窄門餐眼
正新雞排龐大的門店規(guī)模背后，除了廣大的下沉市場，更是大量的加盟商。
有媒體報道稱，正新雞排開放加盟的時間在2013年。盡管當時正值H7N9禽流感爆發(fā)，開放加盟還是讓正新雞排的門店迎來爆發(fā)式增長，2013-2015年間，正新雞排新增加盟商門店分別為85家、249家和890家。2015年，正新雞排還簽下了知名男演員黃渤做代言。
正新集團的加盟條件和正新雞排一樣有“性價比”。根據(jù)正新集團官網(wǎng)，除去租金和裝修，前期投入費用為6.32萬元，包括加盟費、保證金、管理費和設計費。后期在設備、食材和裝修上，可能還要投入7-10萬之間。
相較于許多茶飲品牌加盟需要“驗資”“考試”，正新雞排對加盟商的要求僅有四條：年齡40歲以內(nèi)，參與經(jīng)營；資金20萬以上；中專、高中及以上學歷；認同公司管理。
而因為正新雞排多為10平方米左右的小檔口，整體投資的金額不大，再加上標準化低門檻的作業(yè)方式，正新雞排成為眾多中小投資人和初級創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先選項。
正新雞排的食品安全問題則是一直懸在其頭上的達摩克利斯之劍。去年9月，正新雞排就被北京海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局通報查處：存在加工、制作食品生熟混用、餐具未定位存放等問題。同年7月，還有媒體曝出正新雞排店20多天未換烹炸油。2023年，正佳雞排被曝后廚老鼠出沒。
此外，正新雞排店門店已出現(xiàn)了大幅縮減的情況，在2020年，正新雞排的門店一度超過23,000家，現(xiàn)在的門店數(shù)幾近腰斬。
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件，未經(jīng)授權，不得轉(zhuǎn)載。
- 責任編輯: 霍東陽
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