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【文/觀察者網(wǎng) 鞠峰】

總是用環(huán)保話術(shù)綁架別人“少吃肉”的西方國(guó)家，如果看看自己的餐桌，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們追捧的一種健康食物，也正在摧毀他們口中的“環(huán)?！薄?

過(guò)度用水、過(guò)度開(kāi)墾、犯罪頻發(fā)……越來(lái)越多媒體開(kāi)始將目光對(duì)準(zhǔn)被美國(guó)捧為“超級(jí)水果”的牛油果。6月21日，日本國(guó)際政治學(xué)者六辻彰二的《牛油果是‘惡魔的果實(shí)’嗎？牛油果熱潮帶來(lái)的環(huán)境破壞與難民危機(jī)》一文登上日本雅虎新聞?wù)臼醉?yè)。

報(bào)道截圖

此外，美聯(lián)社、華爾街日?qǐng)?bào)、Fair Observer都刊登過(guò)報(bào)道，認(rèn)為越來(lái)越高的牛油果消費(fèi)，正在對(duì)中南美洲的產(chǎn)地造成危害。這些文章列出的影響大致分為3點(diǎn)：

首先，種植牛油果需要極高的資源消耗，特別是水。墨西哥一處重要產(chǎn)地因?yàn)榉N植過(guò)多，地表下形成了巨大空洞，去年地震頻發(fā)。為種植果樹(shù)，過(guò)度開(kāi)墾現(xiàn)象也十分嚴(yán)重。

另外，牛油果主要出口國(guó)集中在熱帶，運(yùn)輸過(guò)程制造的二氧化碳比其他水果多得多。

最后，由于牛油果種植導(dǎo)致中南美產(chǎn)地暴力事件激增。墨西哥卡特爾為了搶奪“綠色黃金”以及耕地、貿(mào)易控制權(quán)，甚至配備槍支，出動(dòng)無(wú)人機(jī)。美國(guó)的《洛杉磯時(shí)報(bào)》（LAT）2019年發(fā)文，揭露了墨西哥卡特爾為了數(shù)十億規(guī)模的牛油果產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)?shù)亍疤羝鹆搜芰艿膽?zhàn)爭(zhēng)”。

美聯(lián)社2016年報(bào)道 《世界對(duì)于牛油果的追求對(duì)墨西哥造成毀滅性影響》

Fair Observer報(bào)道截圖《綠色黃金：牛油果的詛咒》

華爾街日?qǐng)?bào)報(bào)道《盜賊找到了樹(shù)上的財(cái)富》

再看世界最大的牛油果進(jìn)口國(guó)，正是美國(guó)，進(jìn)口量遠(yuǎn)超其他國(guó)家。30年前，牛油果在美國(guó)鮮有人問(wèn)津，但因?yàn)槊绹?guó)人自己掀起的營(yíng)銷風(fēng)暴，美國(guó)牛油果人均消費(fèi)量爆炸式增長(zhǎng)，遙遙領(lǐng)先于其他國(guó)家；這股風(fēng)潮還刮到歐洲。在日本等亞洲國(guó)家，牛油果也越來(lái)越受歡迎。

圖源：Unsplash

美國(guó)人多愛(ài)牛油果？

這種別名鱷梨（alligator pears）的水果，甜味不足卻富含脂肪，愛(ài)吃的會(huì)非常愛(ài)吃，但并不是傳統(tǒng)意義上甜美多汁的受歡迎水果。

但是，美國(guó)人到底多愛(ài)牛油果？直接看數(shù)據(jù)。

據(jù)主流數(shù)據(jù)資源網(wǎng)站Statista統(tǒng)計(jì)，牛油果在美國(guó)的受歡迎程度在近幾十年呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)。1985年，美國(guó)國(guó)內(nèi)牛油果消費(fèi)只有4.36億磅，到了2020年，這個(gè)數(shù)字?jǐn)U大了5倍，高達(dá)26億磅。

1985-2020美國(guó)國(guó)內(nèi)牛油果消費(fèi)量（單位：百萬(wàn)磅） 截自Statista，下同

美國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)資源中心（AGMRC）指出，自1970年以來(lái)，美國(guó)的牛油果消費(fèi)量總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，從2000年的人均2.23磅顯著增加到2016年的人均7.1磅。

北美、歐洲等地許多國(guó)家吃牛油果主要依賴從熱帶國(guó)家進(jìn)口。橫向?qū)Ρ葋?lái)看，美國(guó)一直是世界最大的牛油果進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量遠(yuǎn)超其他國(guó)家。

Statista數(shù)據(jù)顯示，2019/20財(cái)年，美國(guó)共進(jìn)口23.5億磅牛油果。2019年，美國(guó)牛油果進(jìn)口額為28.64億美元，是第二大進(jìn)口國(guó)德國(guó)的8倍多?？梢园l(fā)現(xiàn)，當(dāng)年10大牛油果進(jìn)口國(guó)中，除了日本為亞洲國(guó)家，其余全部為歐洲和北美國(guó)家。

2019年十大牛油果進(jìn)口國(guó)的進(jìn)口額（單位：百萬(wàn)美元）

新西蘭牛油果行業(yè)2019年統(tǒng)計(jì)顯示，北美的牛油果進(jìn)口量占到全世界的52%，北美的牛油果主要進(jìn)口自墨西哥、秘魯、智利、多米尼加和哥倫比亞。

而亞洲國(guó)家只占到世界進(jìn)口的7%。日本是亞洲最大的牛油果市場(chǎng)，也是世界第7大牛油果進(jìn)口國(guó)，2019年進(jìn)口76614噸牛油果。順便一提，2020年，中國(guó)牛油果進(jìn)口數(shù)量為2.75萬(wàn)噸。