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技術(shù)型吃貨：一級(jí)致癌物質(zhì)就在你身邊，現(xiàn)在知道還不晚！
- 技術(shù)型吃貨用科學(xué)解讀“吃吃吃”
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2018-04-27 10:11:17 字號(hào)：A- A A+ 來源：技術(shù)型吃貨

關(guān)鍵字: 喝酒的危害喝酒傷身小酌怡情酒精一級(jí)致癌物柳葉刀醫(yī)學(xué)期刊技術(shù)型吃貨

四、酒精與肝病、癌癥的關(guān)系

《柳葉刀》雜志刊登的這項(xiàng)研究，重點(diǎn)關(guān)注了心血管疾病和預(yù)期壽命。而酒精對(duì)人體的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

有大量證據(jù)顯示，長期攝入酒精會(huì)造成酒精性肝病，最后導(dǎo)致肝硬化。每天喝酒的酒精量大于50克的人群中，10年到15年后發(fā)生肝硬化的人數(shù)每年約為2%，肝硬化死亡中有40% 由酒精中毒引起。

酒精還是WHO國際癌癥研究組織“欽定”的一級(jí)致癌物。對(duì)身體有明確的致癌作用。而且，它的致癌范圍、機(jī)理都已經(jīng)研究非常透徹了。

酒精在體內(nèi)是分成兩步來代謝的：首先，乙醇經(jīng)過乙醇脫氫酶催化，變成乙醛。隨后又經(jīng)過乙醛脫氫酶催化，變成乙酸，然后進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，排出體外。

而代謝的“瓶頸”往往卡在第二步：酒精被大量轉(zhuǎn)化為乙醛，但又沒有足夠的乙醛脫氫酶去催化它馬上分解為乙酸。于是，大量生成的乙醛就會(huì)到身體各處細(xì)胞的DNA里去“搞破壞”，細(xì)胞就很容易發(fā)生癌變啦。

（當(dāng)然，真正癌癥形成過程是很復(fù)雜的，也存在很多不同的機(jī)制。這里只是為了方便理解的簡述。）

酒精幾乎對(duì)所有常見的癌癥都有促進(jìn)作用，效果在全身可謂“遍地開花”。人體至少7個(gè)部位的癌癥與酒精聯(lián)系緊密：口咽、喉部、食管、肝臟、結(jié)腸、直腸和乳腺。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，3.5%的癌癥是由酒精造成的，同時(shí)每30個(gè)癌癥死亡患者中就有一個(gè)是酒精造成。

對(duì)于酒精的致癌作用，就更加難以制定“安全劑量”了。只能說，多喝一杯酒，致癌的風(fēng)險(xiǎn)就提高一分。

綜上所述，我對(duì)酒的態(tài)度一直是“如果可能就盡量少喝，能不喝的話最好”。

五、總結(jié)

喝酒能大幅提高心血管疾病發(fā)病率，即使“小酌”也依然存在影響。

喝酒會(huì)使預(yù)期壽命縮短，縮短的程度和酒量呈正比，與性別無關(guān)。

喝酒會(huì)增加酒精性肝病、肝硬化的發(fā)病率。

酒精是一級(jí)致癌物，能明確增加多種癌癥的發(fā)病率，而且很難制定“安全劑量”。

（本文原發(fā)于微信公眾號(hào)“技術(shù)型吃貨”，觀察者網(wǎng)已獲作者授權(quán)轉(zhuǎn)載）

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標(biāo)簽喝酒酒精健康醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)研究
- 原標(biāo)題：一級(jí)致癌物質(zhì)就在你身邊，現(xiàn)在知道還不晚！
- 責(zé)任編輯:李泠
- 最后更新: 2018-04-27 10:11:17
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