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據(jù)澎湃新聞10月15日?qǐng)?bào)道，佛山海天調(diào)味食品股份有限公司（下稱，海天公司）在上海證券交易所網(wǎng)站發(fā)布澄清公告，就其生產(chǎn)的生抽醬油日前“被點(diǎn)名”一事作出說(shuō)明。

海天公司表示，2018年10月13日起，媒體上出現(xiàn)了標(biāo)題為《打醬油的注意了！江蘇消保委發(fā)布試驗(yàn)報(bào)告 海天、***等被點(diǎn)名》新聞報(bào)道。

報(bào)道內(nèi)容涉及海天產(chǎn)品內(nèi)容為：2017年1月份生產(chǎn)的一瓶海天500ml生抽醬油營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)NRV%計(jì)算有誤，標(biāo)識(shí)與實(shí)際檢測(cè)結(jié)果不符合。

圖自視覺(jué)中國(guó)

記者查詢江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)官網(wǎng)，找到了這一醬油產(chǎn)品比較試驗(yàn)報(bào)告。

報(bào)告原文證實(shí)了前述說(shuō)法，并將這一問(wèn)題歸納為在標(biāo)簽標(biāo)示方面存在不符合國(guó)家相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況。

報(bào)告強(qiáng)調(diào)，醬油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)在一定程度上是代表了生產(chǎn)企業(yè)對(duì)消費(fèi)者做出的一種承諾或品質(zhì)保障，也是消費(fèi)者能從包裝上明示的信息中分辨醬油優(yōu)劣的唯一途徑。

圖自視覺(jué)中國(guó)

在澄清公告中，海天公司稱，針對(duì)前述報(bào)道進(jìn)行了核實(shí)和調(diào)查。

海天公司表示，NRV%是營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比，是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的參考指標(biāo)，計(jì)算公式為：（營(yíng)養(yǎng)成分含量/NRV 參考值）X100%=NRV %。

按照公式可計(jì)算出該瓶生抽蛋白質(zhì) NRV%=0.9（實(shí)測(cè)蛋白質(zhì)含量）÷60（NRV參考值）×100%=1.5%。而公司在該瓶生抽標(biāo)簽中把蛋白質(zhì) NRV%僅標(biāo)識(shí)為1%。

簡(jiǎn)言之，海天公司認(rèn)為，自己因?yàn)闃?biāo)示值低于了計(jì)算值，所以被點(diǎn)名了。

海天公司稱，蛋白質(zhì)是對(duì)健康有利的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)NRV%是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)參考值，標(biāo)簽上的標(biāo)示值低于計(jì)算值并不構(gòu)成產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題，更不是食品安全問(wèn)題。

針對(duì)無(wú)安全問(wèn)題的這一說(shuō)法，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授黃明表示認(rèn)同，但他指出，營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)當(dāng)真實(shí)反映營(yíng)養(yǎng)成分，要根據(jù)實(shí)際含量來(lái)寫(xiě)，“所以標(biāo)識(shí)與實(shí)際檢測(cè)結(jié)果不符還是有問(wèn)題的，海天被點(diǎn)名沒(méi)點(diǎn)錯(cuò)”。