林岳凌雁管理咨詢首席咨詢師，餐飲行業(yè)分析師
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東茅街茶館會成為下一個文和友嗎？
【文/?觀察者網(wǎng)專欄作者林岳，凌雁管理咨詢首席咨詢師，食品及餐飲行業(yè)分析師】開業(yè)不到半年，每天賣出3000[全文]
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餐飲品牌2025排隊上市？先?給小菜園們澆一瓢涼水
在不懈的努力下，小菜園終于在港交所成功上市，上市市值即破百億，給當(dāng)前正處于寒冬中的餐飲賽道注入了一劑強心針，[全文]
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一杯咖啡，應(yīng)該賣40還是6塊6？
在增量市場有限的情況下，咖啡品牌需要找到自己賴以生存的本事，通過不斷地創(chuàng)新去尋找和嘗試，才有機會立于不敗之地。[全文]
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從貼牌到預(yù)制菜：中國餐飲的產(chǎn)業(yè)升級還差一口氣
預(yù)制菜行業(yè)的未來發(fā)展關(guān)鍵在于“信息透明化、生產(chǎn)過程公開、產(chǎn)品可被追溯”，只有消費者對預(yù)制菜有足夠的了解和信任，行業(yè)才能實現(xiàn)良性發(fā)展。[全文]
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聯(lián)名、社交、預(yù)制菜，中國餐飲業(yè)卷的盡頭是出海？
餐飲人永遠想不到，過去的幾年中自己的人生竟會像坐過山車那樣的刺激。春江水暖鴨先知，經(jīng)濟復(fù)蘇餐飲先行。[全文]
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