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“再戰(zhàn)”港交所,中國(guó)胃還吃得動(dòng)達(dá)美樂(lè)比薩嗎?
最后更新: 2022-10-17 22:08:21收入“三連漲”,利潤(rùn)“三連負(fù)”
和預(yù)期不一致的是,越開(kāi)越多的新店,并沒(méi)有改變達(dá)美樂(lè)中國(guó)虧損的局面。
招股書(shū)顯示,受益于門(mén)店擴(kuò)張,達(dá)美樂(lè)中國(guó)收入由2019 年的8.37億元增加32.0%至2020年的11.04億元,2021年進(jìn)一步增加45.9%至16.11億元。截至2022年6月30日止六個(gè)月,達(dá)美樂(lè)中國(guó)收入9.09億元,同比增長(zhǎng)18.6%。
按市場(chǎng)來(lái)看,北京及上海依舊是達(dá)美樂(lè)中國(guó)實(shí)現(xiàn)收入的主要陣地。2019年至2021年,北京及上海市場(chǎng)分別實(shí)現(xiàn)收入7.02億元、8.69億元和11.47億元,分別占同期收入的83.9%、78.7%和71.2%。
按下單渠道來(lái)看,線上已成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)達(dá)美樂(lè)比薩的主要渠道。2019年至2021年,包括達(dá)美樂(lè)中國(guó)自有線上渠道和第三方渠道在內(nèi)的線上渠道收入分別占同期收入的85.2%、95.6%、96%。
收入“三連漲”,利潤(rùn)“三連負(fù)”。2019年至2021年,達(dá)美樂(lè)中國(guó)分別錄得凈虧損1.82億元、2.74億元、4.71億元。2022年上半年,達(dá)美樂(lè)虧損幅度雖有縮減,但仍虧損0.96億元。
仔細(xì)翻看財(cái)務(wù)報(bào)表不難發(fā)現(xiàn),原材料及耗材成本、員工薪酬開(kāi)支、使用權(quán)資產(chǎn)折舊依舊是達(dá)美樂(lè)中國(guó)虧損的主要原因。
招股書(shū)顯示,2019年至2021年,達(dá)美樂(lè)中國(guó)原材料及耗材成本分別為2.28億元、3.11億元、4.27億元,分別占同期總收益的27.3%、28.1%、26.4%;員工薪酬開(kāi)支分別為3.36億元、4.69億元、7.04億元,分別占同期總收益的40.1%、42.5%、43.7%;使用權(quán)資產(chǎn)折舊分別為0.97億元、1.28億元、1.62億元,分別占同期總收益的11.8%、11.6%、10.1%。
綜合來(lái)看,上述三個(gè)支出分別占同期總收益的7成以上。以2022年上半年為例,在收入9.09億元的基礎(chǔ)下,達(dá)美樂(lè)中國(guó)需支付2.47億元的原材料及耗材成本、3.37億元的員工薪酬開(kāi)支和0.9億元的使用權(quán)資產(chǎn)折舊,合計(jì)約6.74億元,占總收入的74.3%,扣掉水電費(fèi)、營(yíng)銷費(fèi)等成本后,收入“歸零”。
“新店及新增長(zhǎng)市場(chǎng)門(mén)店的高占比導(dǎo)致我們的凈虧損及經(jīng)調(diào)整凈虧損?!边_(dá)美樂(lè)中國(guó)表示,由于2019年至今實(shí)施增長(zhǎng)戰(zhàn)略,公司開(kāi)設(shè)320家新店,截至2022年6月30日,已開(kāi)業(yè)三年半或以下的門(mén)店約占公司門(mén)店總數(shù)的63%。
“此外,作為構(gòu)建全國(guó)性門(mén)店網(wǎng)絡(luò)戰(zhàn)略的一部分,達(dá)美樂(lè)中國(guó)一直專注于在新增長(zhǎng)市場(chǎng)(為北京及上海以外的城市)進(jìn)行擴(kuò)張?!边_(dá)美樂(lè)中國(guó)進(jìn)一步表示,2019年、2020年、2021年年底及2022年上半年,公司新增長(zhǎng)市場(chǎng)的門(mén)店分別約占門(mén)店總數(shù)的33%、39%、43%及44%,影響了利潤(rùn)。
受虧損等因素影響,達(dá)美樂(lè)中國(guó)資產(chǎn)凈值不斷減少,由2019年1月1日的15億元減少至截至2019年12月31日的13億元,并進(jìn)一步減少至2020年12月31日的11億元、2021年12月31日的9.58億元,截至2022年6月30日資產(chǎn)凈值僅剩8.51億元。
市場(chǎng)份額僅4.4%
比利潤(rùn)虧損更嚴(yán)重的,是消費(fèi)者正在對(duì)擴(kuò)張中的“達(dá)美樂(lè)”失去興趣。
由于前期宣傳過(guò)于強(qiáng)調(diào)快速的外送服務(wù),不少消費(fèi)者認(rèn)為達(dá)美樂(lè)是沒(méi)時(shí)間的情況下才會(huì)下單的比薩,但這一點(diǎn)在餓了么、美團(tuán)等外賣(mài)平臺(tái)“準(zhǔn)時(shí)達(dá)”的光環(huán)下已經(jīng)失去優(yōu)勢(shì)。
其次是口味,作為傳承美國(guó)快餐文化的品牌之一,物美價(jià)廉是真,但若談及美味就差點(diǎn)意思,以至于其首席行政官Patrick Doyle曾直言:世界上每一個(gè)想要吃到夠快夠方便的比薩的人,都已經(jīng)是我們的客戶了,但那些想要好吃的比薩的人,沒(méi)有一個(gè)來(lái)這里。
可以參考的是,據(jù)媒體報(bào)道,2022年8月,達(dá)美樂(lè)近日關(guān)閉了其在意大利的29家門(mén)店的最后一家,徹底退出意大利市場(chǎng)。一方面,疫情大大削弱了其外賣(mài)配送服務(wù)的優(yōu)勢(shì);另一方面,意大利人對(duì)比薩的挑剔也是使其碰壁的原因之一。
此外,在本土化運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中,部分新品并不適合中國(guó)胃,因此不少消費(fèi)者流向了中國(guó)本土連鎖比薩餐飲品牌尊寶比薩。
資料顯示,中國(guó)比薩市場(chǎng)高度集中,按2021年收益計(jì)算,前五名品牌占據(jù)51.6%的市場(chǎng)份額,其中,達(dá)美樂(lè)中國(guó)以4.4%的市場(chǎng)份額位列第三。
排在第一的是必勝客,2021年必勝客實(shí)現(xiàn)收益136億元,占據(jù)37.4%的中國(guó)比薩市場(chǎng),擁有2590家門(mén)店。排在第二的是尊寶比薩,是一家中國(guó)本土連鎖比薩餐飲品牌,2021年實(shí)現(xiàn)收益22億元,占據(jù)6%的中國(guó)比薩市場(chǎng),擁有2150家門(mén)店。
僅從門(mén)店數(shù)量來(lái)看,截止至2022年10月7日在中國(guó)內(nèi)地12個(gè)城市擁有547家直營(yíng)門(mén)店的達(dá)美樂(lè)中國(guó),想要趕超必勝客和尊寶比薩,現(xiàn)實(shí)的鴻溝短期內(nèi)怕難以逾越。
- 責(zé)任編輯: 解紅娟 
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