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（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）8月27日晚，港交所“連鎖火鍋第一股”呷哺集團(tuán)發(fā)布中期業(yè)績(jī)公告。

公告顯示，2023年上半年，呷哺集團(tuán)營(yíng)收28.46億元，同比2022年上半年增加32%；期內(nèi)利潤(rùn)為212萬(wàn)元，扭虧為盈。截至2023年6月底，呷哺集團(tuán)在全球共經(jīng)營(yíng)1094家直營(yíng)餐廳。截至目前最新數(shù)據(jù)，已新開(kāi)超140家餐廳，包括呷哺呷哺、湊湊、趁燒等品牌，以及內(nèi)地、港澳臺(tái)、新加坡等市場(chǎng)。

從分品牌來(lái)看，呷哺呷哺營(yíng)收13.77億元，同比去年同期增長(zhǎng)29.5%。其中，同店銷售增長(zhǎng)29.1%，翻座率從去年1.9增至2.4。

對(duì)于呷哺呷哺的增長(zhǎng)，呷哺集團(tuán)表示，一是啟動(dòng)“東擴(kuò)南進(jìn)”的擴(kuò)張戰(zhàn)略，通過(guò)擴(kuò)張新模型提高市場(chǎng)占有率和品牌影響力；二是通過(guò)數(shù)字化營(yíng)銷、布局新消費(fèi)場(chǎng)景、創(chuàng)新產(chǎn)品等七大舉措提升客流，打造拉動(dòng)業(yè)績(jī)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

與此同時(shí)，湊湊也取得不俗的業(yè)績(jī)。2023年上半年，湊湊營(yíng)收實(shí)現(xiàn)14.01億元，同比增長(zhǎng)36.8%。

據(jù)悉，為增加客流和營(yíng)收，湊湊在今年二季度開(kāi)始，陸續(xù)推出區(qū)域定制化的高性價(jià)比產(chǎn)品組合，例如半份菜、夜宵外賣套餐、高峰節(jié)慶套餐等，同時(shí)發(fā)力外賣線上平臺(tái)，推出中杯茶飲，為消費(fèi)者提供更高性價(jià)比及更多元化的選擇。

在數(shù)字化營(yíng)銷方面，借助呷哺集團(tuán)周年慶活動(dòng)、暢吃卡等，湊湊迅速擴(kuò)大會(huì)員基礎(chǔ)，并通過(guò)更有針對(duì)性的營(yíng)銷活動(dòng)和宣傳提升復(fù)購(gòu)和會(huì)員粘性。在潛在消費(fèi)者培養(yǎng)方面，湊湊在暑期推書(shū)大學(xué)生客群專屬活動(dòng)，吸收年輕客源。

此外，呷哺集團(tuán)跨界推出的歡樂(lè)燒肉品牌——趁燒也在穩(wěn)步發(fā)展中。今年上半年，趁燒上海二店在選品、外擺區(qū)、營(yíng)業(yè)時(shí)間段方面都做了優(yōu)化調(diào)整，不僅擴(kuò)大外擺區(qū)，增家高性價(jià)比產(chǎn)品，并啟動(dòng)全時(shí)間段運(yùn)營(yíng)的模式。截至目前，趁燒共計(jì)經(jīng)營(yíng)了6家餐廳，分布在上海、廣州、深圳、杭州等地。

在港澳臺(tái)及國(guó)際市場(chǎng)布局方面，呷哺集團(tuán)于今年初正式成立港澳臺(tái)及國(guó)際事業(yè)部。截至目前，在上述市場(chǎng)共計(jì)經(jīng)營(yíng)15家餐廳。其中，呷哺呷哺中國(guó)臺(tái)灣首店在今年上半年亮相，呷哺呷哺中國(guó)香港首店也將在今年9月落戶。

據(jù)呷哺集團(tuán)介紹，下一步，呷哺集團(tuán)計(jì)劃持續(xù)開(kāi)拓呷哺呷哺及湊湊在中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣，以及新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)際市場(chǎng)的商業(yè)版圖，并將新品牌趁燒推向海外市場(chǎng)。

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