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四、 20世紀(jì)90年代：小麥?zhǔn)恰安粔牡倪x擇”

（一）吃小麥的“民族問(wèn)題”與1980年西藏農(nóng)業(yè)政策的轉(zhuǎn)折

20世紀(jì)70年代后期，雖然西藏居民都不愿過(guò)多食用小麥，但是當(dāng)時(shí)的小麥推廣工作是在“冬小麥推廣是兩個(gè)階級(jí)之間的斗爭(zhēng)”的指導(dǎo)思想下開展的，加之人民公社體制的作用，小麥的種植面積反而還在不斷擴(kuò)大，青稞產(chǎn)量則越來(lái)越少。于是，小麥與藏族飲食文化的沖突也就越來(lái)越大，甚至在一定程度上成了“民族問(wèn)題”，直到1980年中央考察團(tuán)赴藏后才得以改變。

資料圖來(lái)源：新華社

1980年3月，中共中央召開第一次西藏工作座談會(huì)，4月7日中央辦公廳下發(fā)《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)〈西藏工作座談會(huì)紀(jì)要〉的通知》，要求各部門都注意了解、研究西藏的實(shí)際情況，根據(jù)西藏的自然條件、民族特點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、各族人民的思想覺(jué)悟和生活狀況，制定有關(guān)工作方針、任務(wù)和政策。

5月22日，胡耀邦、萬(wàn)里、楊靜仁等中央領(lǐng)導(dǎo)同志率團(tuán)赴藏考察指導(dǎo)工作?？疾炱陂g，干部群眾反映最多的問(wèn)題就是“不愿意吃小麥，想吃青稞，但沒(méi)青稞吃”。這引起了中央考察團(tuán)的高度重視。5月29日，胡耀邦在自治區(qū)縣以上干部大會(huì)上首次指出：“你們西藏糧食就有幾十種，生產(chǎn)隊(duì)愿意種什么就種什么，你們干涉他們干什么呢？我們要把政策放寬，放寬、放寬、再放寬?！?

6月14日，《西藏日?qǐng)?bào)》綜合刊發(fā)了萬(wàn)里在6次座談會(huì)上的五點(diǎn)指示。其中，題為“不顧群眾需要，硬性的改變?nèi)罕姷纳盍?xí)慣，不是我黨的好政策”的第二點(diǎn)指示就是專門為此而談：

萬(wàn)里同志十分關(guān)心藏族人民的口糧問(wèn)題。他在座談會(huì)上一再詢問(wèn)：群眾愿吃什么？他反復(fù)強(qiáng)調(diào)：群眾愿吃青稞就種青稞，愿吃小麥就種小麥，愿吃豆子就種豆子，不要多加干涉......如果不顧群眾的需要，硬性改變?nèi)罕姷纳盍?xí)慣，不是我黨的好政策......如果老百姓喜歡吃青稞，非要他吃小麥，這是違背人的意志，是明顯的脫離群眾，搞主觀主義，這樣不行！

同日，西藏自治區(qū)黨委政府也通過(guò)《西藏日?qǐng)?bào)》公開檢討和表態(tài)：

我們生產(chǎn)糧食的目的，是為了滿足人民生活的需要。既然人民群眾不喜愛(ài)吃冬小麥面粉，那么，就應(yīng)該盡量擴(kuò)大廣大群眾喜愛(ài)的青稞等農(nóng)作物和其它經(jīng)濟(jì)作物的種植面積......特別是在少數(shù)民族地區(qū)，更要考慮到少數(shù)民族的特殊需要。我們要肅清極左路線的余毒，克服主觀主義。從現(xiàn)在起，全區(qū)上下要為明年擴(kuò)大青稞作物和其他經(jīng)濟(jì)作物的種植做好準(zhǔn)備，為盡快地滿足藏族農(nóng)牧民的需要而努力。這也是搞好民族團(tuán)結(jié)、落實(shí)民族政策的一個(gè)重要方面。

7月11日，時(shí)任全國(guó)政協(xié)副主席、國(guó)家民委主任的楊靜仁再次公開批評(píng)西藏的農(nóng)業(yè)政策，強(qiáng)調(diào)要尊重民族習(xí)慣，明確指出西藏自治區(qū)應(yīng)該壓縮小麥種植，擴(kuò)大青稞種植面積。

生活習(xí)慣和地理環(huán)境、生產(chǎn)條件、生活條件是密切相關(guān)的。在西藏，種植青稞適宜，又能高產(chǎn)，群眾愛(ài)吃。種冬小麥雖說(shuō)也可以高產(chǎn)，甚至比青稞更能高產(chǎn)，但這里的冬小麥因?yàn)樯L(zhǎng)在缺氧的環(huán)境，其質(zhì)量大不同于內(nèi)地，做不成多種食物，群眾很不愛(ài)吃，所以不受歡迎。

對(duì)各民族生活習(xí)慣中的落后部分可以逐步改造，但必須根據(jù)各民族絕大多數(shù)人民的意愿，由他們自己去進(jìn)行，我們絕不能越俎代庖。像藏族吃糌粑、酥油這樣的習(xí)慣根本不是什么落后的習(xí)慣，而是應(yīng)該加以保持和發(fā)展的。那種硬要用自己的生活習(xí)慣和胃口去改造人家生活習(xí)慣和胃口的做法，是非常錯(cuò)誤的。

（二）藏族又“吃得了小麥”了？

隨后，西藏開始落實(shí)“壓縮小麥種植，擴(kuò)大青稞種植面積”的農(nóng)業(yè)新政策。當(dāng)年秋播，全區(qū)即減少小麥播種面積二十多萬(wàn)畝。表1顯示，與1980年相比，1986年全區(qū)小麥播種面積下降了34萬(wàn)多畝；青稞播種面積則上升了23萬(wàn)多畝。同時(shí)，自治區(qū)將青稞收購(gòu)價(jià)（1972年制定的收購(gòu)價(jià)格是小麥0.177元 / 斤，青稞0.148元 / 斤）大幅提升到與小麥持平。

然而，令人費(fèi)解的是，1985年西藏徹底解散了人民公社，落實(shí)了“土地歸戶”政策，農(nóng)民重新?lián)碛辛送恋?，自此可以完全自主地決定“種什么”，就在這時(shí)，西藏的小麥種植面積卻開始持續(xù)回升，還是如表1所示，到1995年，全區(qū)小麥的播種面積已與1980年相差無(wú)幾。

也就是說(shuō)，許多幾年前還頻繁抱怨“吃不上青稞，吃不了小麥”的農(nóng)民又重新選擇了小麥。