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他們一般早上5點多就起床到水田里忙活，晚上6點多才結束，中午吃飯休息3小時。“一天下來，每個人都被炙熱的太陽曬黑了?！贝迕裥Φ?。在這期間，有不少小孩也跟著去田里觀摩，或歡快地運送秧把，或認真學習插秧技術。等興奮勁兒過后，他們就跑到田邊樹下休息乘涼去了。

2007年后，雇人插秧開始興起。

那時村民自主成立了幾支插秧隊，為農戶提供插秧服務，當地價100-150元/畝，同時主人家還會準備一頓豐盛的午餐，犒勞他們。直到現(xiàn)在，雇人插秧與自家插秧仍然并存。至于插秧機，本地未見農戶使用過，很多村民也調侃只在央視七套見過。

根據筆者調研，皖南的農戶2010年就開始使用插秧機了，80—100元/畝，一天輕輕松松插秧十幾畝。一位農民說出差異的原因，“一方面我們這邊規(guī)模太小且田地分散，沒有必要使用；另一方面插秧機對農田平整度有較高要求，如果達不到，使用時容易出現(xiàn)秧苗倒掉的情況?！?

“剛插好的秧苗比較脆弱，就像小孩子，需要經常照看?！惫P者父親談道，“一方面可能出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，如果面積大就需要補插秧苗；另一方面需要控制好水量，水源充足很重要?！毖砻缰饾u泛青后，就開始三個多月的生長期。

“水是水稻的生命，尤其在抽穗時期，水源極其關鍵?！币晃晦r民說道，“去年大旱，由于水不夠，有的糧田每畝產量降到500斤?！币虼?，“田邊密密走”成了村民的常態(tài)。

一般干旱年份，農戶主要使用戽斗，依靠堰塘進行人工灌溉，每年會有2—3次?！耙划€田，兩三個人輪流替換，需要忙乎一下午?！庇龅酱蟾珊的攴?，村莊泵站會集中抽水灌溉，“我們隔段時間就要看看，是否存在漏水，甚至還要防止偷水。”2010年后，戽斗基本上沒有人使用了，小型的抽水機成了農戶的新寵，價格并不高，一臺約400元。

水稻種植，除了插秧、引水，“除草除蟲也不可忽視，否則功虧一簣?！?

2005年前，秧苗插好六七天后，需要除草一次，稗草是其中的主角。“小株直接踩到田泥里，大株則拔出來扔到田埂上?！背x則使用手動打藥桶，一桶藥水約40斤重，噴灑完需要半個小時，而一畝田一般需要一桶半的藥水。正常年份，農戶噴藥2次就夠了；如果當年雨水多，就需要多噴灑1—2次。

資料圖來源：中國廣播網

2005年后，除草就直接使用除草劑，但也需要少量人工輔助?！坝捎诙啻问褂贸輨s草都產生抗體了，不易除盡?！币晃簧朴谝M新技術的農戶說道。

2010年后，村民開始使用智能打藥桶，同等容量的藥水只需要十幾分鐘噴灑完?！八俣入m然加快了，但是藥桶多增加20斤，對體力要求很大。秧苗長高后，噴灑起來更加吃力?！贝送?，由于水稻經營的規(guī)模小且分散化，無人機噴藥在當地無用武之地。

“要想糧食保產增產，每年至少要施肥2次?！笔┓适撬井a量增加的要素之一。

根據水稻的生長需要，當地農戶一畝田施肥約100斤，分為兩次，一次是插秧前，半個月后再追一次肥。施肥相對比較輕松，20分鐘一畝田。在施完第二次肥后，農戶見機行動。“我們一般個把星期去田里一次。如果天氣干旱，四五天就要去一次，看是否發(fā)病，是否有害蟲?！?

在國慶節(jié)前后，一眼望去，一片金黃。當累累稻穗壓彎枝頭時，農戶開始收割了。

在2010年前，鐮刀一直是收割水稻的唯一工具。為了完成收割，村民起早貪黑?！坝幸患医愕苋艘簧衔缇褪崭钔?.8畝水稻。”農戶向我說起這件事時，高興得仿佛是自家孩子達成這一成就。收割水稻時，水稻的高度和太陽的烈度相互配合，雖然讓人透不過氣來，但是農民臉上洋溢著豐收的喜悅。

收割完并不意味著結束。第二天一大早，村民就把收割好的水稻挑到打谷場，每隔一個小時就翻動一次。下午就開始使用石磙軋場，一圈圈地碾軋，直到谷物全部脫粒。最后用傳統(tǒng)的風車除去雜質，裝袋后一車車地運送回家。再經過二三次的晾曬，最后才能放入倉庫儲存。

2014年后，農戶開始雇收割機收割水稻。收割一畝水稻僅需20分鐘，且收割、脫粒和除雜一次性解決。由于經營規(guī)模小、分散化，又沒有寬闊的機耕道，“收割機只會在閑時，才會勉強過來收割?！笔崭钸^程中，現(xiàn)場必須有兩到三人，將稻谷快速裝袋，背到田埂放好?！鞍嵬陰资竟?，人都累癱了?！?