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網(wǎng)紅餐廳藍(lán)蛙后廚亂象:過期蔬果繼續(xù)用、有效期標(biāo)簽隨意換…
“黑的想辦法弄,不能扔”“盡量摘過期的”“到期的標(biāo)簽都得換”……
人均超過150元,79家門店遍及全國20多個(gè)熱門城市,網(wǎng)紅西餐廳藍(lán)蛙的后廚竟然是這樣的:制作沙拉的水果竟然有發(fā)黑發(fā)爛的;超過保質(zhì)期的蔬菜依然能用;食材有效期標(biāo)簽隨意更換;抹布不做區(qū)分,擦完刀具擦垃圾桶;海鮮池里放完拖布桶再洗菜……
@生活這一刻 記者臥底藍(lán)蛙(北京悠唐購物中心店),這樣的網(wǎng)紅餐廳,您還愿意為它買單嗎?
記者發(fā)現(xiàn)后廚操作不規(guī)范,要求每天都開的紫外線消毒燈,竟然已經(jīng)一個(gè)月沒有記錄了,冰箱溫度檢查記錄也沒有按時(shí)填寫。律師解讀,操作不規(guī)范管理存漏洞。
記者發(fā)現(xiàn)后廚抹布使用不做區(qū)分,同樣的橙色抹布,擦刀具、擦垃圾桶、擦食品柜,拖布桶直接放進(jìn)消毒池海鮮池中接水。律師解讀,可能交叉污染。
記者發(fā)現(xiàn)售價(jià)近百元的沙拉里,蔬菜竟然有超過保質(zhì)期的,面對(duì)記者質(zhì)疑,店員竟說“過期摘摘還能用”、“到期的標(biāo)簽都得換”。律師解讀,觸碰食品安全底線要承擔(dān)什么法律后果?
- 原標(biāo)題:記者臥底網(wǎng)紅餐廳藍(lán)蛙曝光后廚亂象
- 責(zé)任編輯: 林鈴錦 
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