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近日有關(guān)“國(guó)產(chǎn)三文魚”的話題在一些自媒體平臺(tái)持續(xù)發(fā)酵并引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。中科院青海生物研究所、青海省農(nóng)牧廳漁業(yè)局、青海省漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站等單位接受專訪，就有關(guān)青海虹鱒魚相關(guān)問(wèn)題回答了網(wǎng)友關(guān)切。

關(guān)注一：虹鱒魚是不是“三文魚”？根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部所屬的中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)所發(fā)布的《中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)關(guān)于三文魚一些常識(shí)答疑》中對(duì)“三文魚”給出界定，即“三文魚實(shí)際上是指所有的鮭科魚類。在國(guó)際市場(chǎng)的標(biāo)識(shí)上，沒(méi)有“三文魚”這種表示方式，只有大西洋鮭、王鮭、銀鮭、粉鮭、鱒魚等。事實(shí)上，消費(fèi)者通常所說(shuō)的“三文魚”是一類魚的商品名稱，并非是一種魚的名稱。

關(guān)注二：青海籍虹鱒魚可否生食？相對(duì)虹鱒魚是不是“三文魚”，網(wǎng)民更加關(guān)注食用該魚是否危害人體健康。青海省農(nóng)牧廳漁業(yè)局相關(guān)工作人員在接受人民網(wǎng)青海頻道采訪時(shí)表示，“三文魚”體內(nèi)的寄生蟲會(huì)通過(guò)與當(dāng)?shù)佤~類交叉感染和鳥類糞便兩種方式傳播。青海省農(nóng)牧廳漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，青海籍虹鱒魚的生長(zhǎng)環(huán)境具有天然優(yōu)勢(shì)，從進(jìn)口魚卵到培育，都是嚴(yán)格遵照國(guó)家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。同時(shí)，在青所有養(yǎng)殖漁場(chǎng)皆使用網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖，并安裝了驅(qū)鳥器、隔離網(wǎng)罩等設(shè)施。這些設(shè)施不僅隔離了養(yǎng)殖魚和其他野生魚類或水中生物的聯(lián)系，也有效阻斷了寄生蟲通過(guò)鳥類糞便傳播的途徑。青海虹鱒魚的養(yǎng)殖完全使用科學(xué)的人工顆粒飼料飼養(yǎng)，這些飼料進(jìn)行過(guò)高溫膨化處理，阻斷了寄生蟲的傳播途徑。在《中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)關(guān)于三文魚一些常識(shí)答疑》中，就此問(wèn)題也有明確表述：“在歐美國(guó)家，對(duì)于生食魚類寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)有明確的規(guī)定。如加拿大BC省疾病控制中心和健康服務(wù)署的規(guī)定中明確指出野生魚類必須經(jīng)過(guò)冷凍才能用于生食，使用人工顆粒飼料喂食的魚可以直接生食。”

關(guān)注三：青海籍虹鱒魚為何物美價(jià)廉？目前市面上的“三文魚”主要以挪威三文魚等進(jìn)口魚和國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的國(guó)產(chǎn)魚為主。其中，青海籍虹鱒魚是國(guó)產(chǎn)“三文魚”的主要品種之一。青海省漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站工作人員表示，青海境內(nèi)養(yǎng)殖的虹鱒魚屬于人工繁育，具有生長(zhǎng)周期短、肉質(zhì)好的特點(diǎn)。另外，由于青海籍虹鱒魚沒(méi)有關(guān)稅，因而上市后在價(jià)格上更有優(yōu)勢(shì)。

青海冷水魚養(yǎng)殖實(shí)行“高起點(diǎn)、嚴(yán)要求”

據(jù)青海省農(nóng)牧廳漁業(yè)局介紹，青海省冷水魚養(yǎng)殖主要位于沿黃河流域龍羊峽至積石峽段電站水庫(kù)75萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)冷涼水體區(qū)域。這些水面水體潔凈、水質(zhì)優(yōu)良，水溫在3℃—22℃，常年不封凍，水體有足夠的自凈功能，為冷水性“三文魚”養(yǎng)殖創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的天然水域條件，被國(guó)內(nèi)外公認(rèn)為養(yǎng)殖“三文魚”條件最好的地區(qū)之一。

青海省冷水魚養(yǎng)殖雖然起步較晚，但起點(diǎn)高，吸收借鑒了一批國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，凸顯了較強(qiáng)的后發(fā)優(yōu)勢(shì)，標(biāo)準(zhǔn)化深水大型網(wǎng)箱面積已占養(yǎng)殖總面積的65%；良種供應(yīng)體系基本完善，鮭鱒魚良種覆蓋率達(dá)到90%以上；自動(dòng)投餌機(jī)、自動(dòng)洗網(wǎng)機(jī)、水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)、魚糞收集裝置配套達(dá)到50%以上，現(xiàn)代漁業(yè)設(shè)施使用規(guī)模不斷擴(kuò)大。

經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展，到2017年底沿黃冷水魚養(yǎng)殖企業(yè)（戶）已達(dá)到27家，網(wǎng)箱面積達(dá)489畝。根據(jù)2017年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，青海省“三文魚”養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)13800噸。（昆侖觀海、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)）