-
撈王沖刺上市難解擴(kuò)張謎題:成也養(yǎng)生,難也養(yǎng)生
-
盧思葉關(guān)注零售、教育、消費(fèi)、本地生活等領(lǐng)域,歡迎聊天
觀察者網(wǎng)訊(文/盧思葉 編輯/莊怡)繼海底撈和呷哺呷哺之后,新的火鍋股即將出現(xiàn)。近日,火鍋連鎖品牌“撈王”正式向港交所遞交上市申請,計劃募資2億美元,中金公司及華泰國際擔(dān)任其聯(lián)席保薦人。
火鍋一直是餐飲的熱門賽道,在紅湯主導(dǎo)的火鍋市場,主打養(yǎng)生白湯的差異化特色讓撈王脫穎而出,若上市成功,撈王將成為“粵式火鍋第一股”。而在沖擊上市之時,向全國擴(kuò)張是撈王的主要戰(zhàn)略也是難題,白湯能讓全國多少消費(fèi)者買賬,關(guān)系到撈王的想象空間有多大。
健康白湯吸引“養(yǎng)生”年輕人
胡椒豬肚雞是撈王的招牌菜品,年輕消費(fèi)群體開始追求健康飲食和高品質(zhì)體驗,讓強(qiáng)調(diào)健康膳食概念、更加清淡的養(yǎng)生白湯也在火鍋市場分得一杯羹。
撈王招牌 豬肚雞
撈王招股書顯示,粵式火鍋市場受年輕人中意,在撈王的130萬名會員中,有78.4%的比例為18至35歲的年輕群體,會員用戶90天內(nèi)就餐率達(dá)13.6%。
根據(jù)弗若斯特沙利文報告,2020年,撈王的收入和餐廳數(shù)量均位居粵式火鍋連鎖餐廳榜首,按收入計,撈王在粵式火鍋的市場份額為1.7%。
撈王旗下運(yùn)營及管理了三個品牌:撈王鍋物料理(火鍋)、鍋季(主打一人食概念)、撈王心靈肚雞湯(快速休閑餐廳)。
其中,撈王火鍋是主要品牌。據(jù)招股書,撈王目前共有136間門店,撈王火鍋共132家門店,占總門店數(shù)量的97%,其余兩個子品牌數(shù)量共4家。從客單價來看,三個品牌都以年輕顧客為目標(biāo)人群,是人均消費(fèi)在100元以上的高端品牌。
撈王旗下品牌,圖源招股書
高客單價的原因之一是主打養(yǎng)生所需要的高價原材料,招牌中的豬肚、雞和牛肉原材料價格都不低。招股書顯示,撈王火鍋的豬肚是通過中國本地貿(mào)易商采購的來自丹麥的豬肚,牛肉也是通過國內(nèi)貿(mào)易商間接從澳洲及美國采購。
2020年,撈王總營收11.25億元,原材料成本4.15億元,客單原材料成本高達(dá)47.25元/人。
但值得一提的是,在同樣的高端市場品牌中,撈王火鍋的客單價高于海底撈。招股書顯示,2018至2021年上半年,撈王的客單價分別為120.3元、123.7元、128.1元、123.9元。2020年同期,海底撈的客單價為110.1元。
- 責(zé)任編輯: 盧思葉 
-
33億收購彩生活旗下鄰里樂,碧桂園服務(wù)坐穩(wěn)行業(yè)“頭把交椅”
2021-09-29 17:26 中國房市 -
先項目后股權(quán):恒基李家杰戰(zhàn)投中國奧園,合作提速
2021-09-29 14:41 中國房市 -
造富狂歡!“醫(yī)美茅”超300億市值解禁
2021-09-29 09:24 上市公司 -
大公司早報|快手新架構(gòu)布局商業(yè)化等業(yè)務(wù)閉環(huán) 公牛稱盡快交3億罰款
2021-09-29 09:07 大公司 -
深圳土拍熱度依舊!21宗地塊攬金452.97億元,17宗觸頂
2021-09-28 20:51 中國房市 -
餓了么大麥等4款阿里系A(chǔ)PP接入微信支付
2021-09-28 12:06 大公司 -
亞馬遜“絞殺”,中國跨境電商“精品”之路何在
2021-09-28 11:47 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 -
APP互聯(lián)互通,再加把勁兒
2021-09-28 11:28 大公司 -
疫情之下,中型游戲正在找回自己的道路
2021-09-28 11:08 電子游戲 -
大公司早報|字節(jié)跳動推汽車云叫板騰訊 迪迦奧特曼重新上架
2021-09-28 09:10 大公司 -
磨底期已過?白酒股集體飆漲,茅臺市值激增2022億
2021-09-27 22:06 商業(yè) -
廣州第二輪集中供地遇冷:流拍率超50%,“國家隊”托底
2021-09-27 20:18 中國房市 -
科大訊飛十店齊開,AI爆款終于來了?
2021-09-27 20:13 上市公司 -
漲價計劃未敲定,海天股價先起飛
2021-09-27 19:14 上市公司 -
陳睿:Z世代是B站創(chuàng)作者主流 他們有才華、有創(chuàng)意、正能量
2021-09-27 17:24 大公司 -
57億打包出售海南兩項目,魯能集團(tuán)走到“十字路口”
2021-09-27 16:11 中國房市 -
四大策略共建生態(tài),華為云將在全球范圍打造云聯(lián)盟
2021-09-27 12:25 大公司 -
港股退市5年后,匹克獲15億元戰(zhàn)投重燃A股夢
2021-09-27 09:26 上市公司 -
榮耀智慧生活新品發(fā)布會:對標(biāo)華為、蘋果,追求三足鼎立
2021-09-27 09:22 大公司 -
大公司早報|趙明稱榮耀筆記本今年增速行業(yè)最快 官方通報江南布衣問題
2021-09-27 09:09 大公司
相關(guān)推薦 -
-
最新聞 Hot
-
特朗普要求“大搞特搞”,美團(tuán)體急了:沒中國不行
-
“美國人,真正該擔(dān)心的時候到了”
-
涉及中國,韓企與美國“一拍即合”
-
歐洲學(xué)者:現(xiàn)在,中國能不能反過來幫幫我們?
-
印度“硬剛”:將報復(fù)美國
-
“歐洲同行都覺得,未來十年誰將主導(dǎo)已無懸念,不會是美國”
-
普京:全世界都想進(jìn)入中國市場
-
馬斯克:對!全面公布所有文件
-
美方恢復(fù)出口,“不是恩賜也不是讓步,是我們斗爭來的”
-
想得真美!“美越協(xié)議這一條,旨在孤立中國…”
-
“美國政府像青少年,拿信用卡揮霍,直到…”
-
“聽到東方驚雷了嗎?那是14億中國人在笑話美國”
-
“以色列和俄羅斯正進(jìn)行秘密會談”
-
佩通坦基本盤還穩(wěn)嗎?泰國權(quán)力天平傾向何方
-
“不同于西方,中國正建設(shè)由技術(shù)驅(qū)動的福利模式”
-
中國駐泰國大使館:被騙至緬甸的男模特已獲救
-