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浙江海鹽將建45個村級家宴中心,供村民辦紅白喜事酒席
關(guān)鍵字:具體會做到以下幾個方面的要求~
1
提升家宴中心廚房硬件。
本次廚房改造提升按照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》開展,廚房需合理劃分功能區(qū)域,配備冷藏、消毒、防蠅等必要的設(shè)施設(shè)備,在硬件設(shè)施上防范食品安全隱患。
2
提高家宴中心準(zhǔn)入門檻。
家宴中心將制定《家宴中心人員上崗制度》等管理制度。對進入家宴中心的廚師把關(guān),未經(jīng)備案登記的、無健康證的家宴廚師不得進入家宴中心從事餐飲服務(wù);明確農(nóng)村家宴廚師承辦農(nóng)村家宴食品安全管理主體責(zé)任。
4
提高家宴中心管理水平。
對于在家宴中心舉辦的集體聚餐,各村(社區(qū))食品安全協(xié)管員將上門進行現(xiàn)場指導(dǎo),我縣還將家宴中心納入了農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任保險賠付范圍。
5
提高廚師隊伍管理。
后續(xù),還將繼續(xù)探索家宴廚師職業(yè)化,落實廚師健康體檢和食品安全管理培訓(xùn),探索家宴廚師資質(zhì)認(rèn)定管理。我縣將組織各鎮(zhèn)(街道)對家宴廚師開展信用管理,通過動態(tài)評定和年度評價,建立紅黑榜制度,對列入黑榜廚師實施一定期限的家宴服務(wù)活動限制。
……
小編還進一步了解到,本次農(nóng)村家宴中心放心廚房建設(shè),到時候還將由有關(guān)部門根據(jù)建設(shè)情況評定ABC三個等級。
建成后供誰使用?
家宴中心放心廚房建成之后,將提供給村民(社區(qū)居民)使用。使用前需要向家宴中心管理者預(yù)定,并按照所辦桌數(shù)收取一定的租賃費用。對啦,家宴所需桌椅由家宴中心提供,不用自己帶過來,這樣設(shè)宴東家還省了搭棚租賃、桌椅租賃等費用呢。
- 原標(biāo)題:浙江海鹽將建45個村級家宴中心,供村民辦紅白喜事酒席
- 責(zé)任編輯:唐艷飛
- 最后更新: 2018-09-15 16:36:26
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