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戴源:堅(jiān)持不在“人”上“降本”的胖東來(lái),為什么效益反而越來(lái)越好了?
最后更新: 2024-06-28 15:36:01事實(shí)上,胖東來(lái)的這一格局讓它在這場(chǎng)“危機(jī)公關(guān)”中贏得很漂亮,今天的熱搜上一條“有人領(lǐng)胖東來(lái)1000元補(bǔ)償?shù)官N300原地消費(fèi)”大家也就不意外了。據(jù)悉,很多在賠償名單上的顧客都表示自己就不去領(lǐng)錢了,還有很多吃瓜群眾表示如果是自己領(lǐng)這1000塊,當(dāng)場(chǎng)就在胖東來(lái)消費(fèi)了。這又應(yīng)了情場(chǎng)上那句話——“我要的就是一個(gè)態(tài)度”。
日常生活中,消費(fèi)者就是這樣與胖東來(lái)“將心比心”的,雖然胖東來(lái)的商品價(jià)格不比別家便宜甚至更貴,但不妨礙它永遠(yuǎn)顧客盈門、摩肩接踵,因?yàn)椤安粨郊佟薄胺?wù)好”“不滿意能退”,甚至黃金這樣的高價(jià)商品當(dāng)?shù)叵M(fèi)者也首選胖東來(lái)。不僅如此,胖東來(lái)甚至還成為了當(dāng)?shù)氐摹熬W(wǎng)紅景點(diǎn)”和“城市名片”,在商場(chǎng)里你能看到導(dǎo)游帶著游客參觀,外地消費(fèi)者甚至還坐著類似“鄭胖專線”(鄭州-許昌)、或者跨省開(kāi)好幾個(gè)小時(shí)的車專門來(lái)采購(gòu)。
最近熱播的電視劇《我的阿勒泰》中有一個(gè)情節(jié)讓我印象深刻,說(shuō)在哈薩克語(yǔ)中“我愛(ài)你”的表達(dá)方式是“我看見(jiàn)你了”。確實(shí),在一個(gè)人與人相互連接的社會(huì),最真摯的愛(ài)意來(lái)源于“被看見(jiàn)”。胖東來(lái)的成功,不僅僅在于他們看見(jiàn)了作為人的消費(fèi)者,同樣被看見(jiàn)的還有作為人的員工。為什么胖東來(lái)的“顧客友好型”風(fēng)氣可以持續(xù)產(chǎn)生正向循環(huán),靠的不僅僅是所謂“嚴(yán)格培訓(xùn)”“嚴(yán)格規(guī)章”和“顧客是上帝”的口號(hào),而是兩條簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單的方針:
1.嚴(yán)格落實(shí)休假制度,即使閉店也要確保員工的休息時(shí)間。
2.把利潤(rùn)的大部分用于員工分配,員工收入在當(dāng)?shù)靥幱谳^高水平。
在如今的大環(huán)境下,這兩條“規(guī)則”是比金子還珍貴的東西。
河南許昌,胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)開(kāi)門迎客,現(xiàn)場(chǎng)人山人海
當(dāng)“降本增效”的風(fēng)吹遍了商業(yè)生態(tài)的每一個(gè)角落,在一個(gè)個(gè)龐大森嚴(yán)的品牌“商業(yè)帝國(guó)”中,為什么“人”成為了“最軟的柿子”?砍成本的大刀手起刀落,最后砍向了身為“人”的兩端——員工和消費(fèi)者。為什么前段時(shí)間的MANNER咖啡店員和顧客互毆對(duì)罵的事件,雖然店員罵得確實(shí)很難聽(tīng),但輿論非但沒(méi)有攻擊店員反而幾乎矛頭一致地指向了品牌方,不僅沒(méi)有網(wǎng)暴店員反而爭(zhēng)相扒老板的料?因?yàn)樵诒O(jiān)控中,人們看到了品牌為了控制成本的極限壓榨,把一個(gè)年輕鮮活的人困在方寸之地,沒(méi)有任何休息地重復(fù)勞動(dòng),重復(fù)統(tǒng)一培訓(xùn)的話術(shù),仿佛一個(gè)麻木的機(jī)器一直在做超量的工作。在這種超負(fù)荷的“降本增效”中,我們看到了氣氛越來(lái)越焦灼,顧客超時(shí)等待的焦慮無(wú)處發(fā)泄,店員的精神狀態(tài)從麻木到臨界點(diǎn)直至最后崩潰,最終演變成全網(wǎng)熱議的“丑聞”。
從胖東來(lái)和MANNER兩個(gè)品牌的案例可以看出一個(gè)很簡(jiǎn)單的道理:
當(dāng)你尊重人、受惠人,員工和消費(fèi)者就是“互利”的關(guān)系,最終收獲善意和口碑的還是品牌;
當(dāng)你輕賤人、壓榨人,員工和消費(fèi)者最終難免走向“互害”,最終承接罵聲和丑聞的也將是品牌。
近日MANNER咖啡頻頻傳出店員與顧客爆發(fā)矛盾的丑聞,引起社會(huì)輿論的激烈討論
去年AI技術(shù)的突飛猛進(jìn),引發(fā)了人們對(duì)于“人工智能時(shí)代人將何去何從”的大討論,其實(shí)這和第一次工業(yè)革命時(shí)的“搗毀機(jī)器運(yùn)動(dòng)”類似,技術(shù)本身是“無(wú)罪”的,關(guān)鍵是制度如何在“看見(jiàn)人”的基礎(chǔ)上駕馭日益先進(jìn)的技術(shù),AI也是如此:
在一種機(jī)制下,AI可以代替人的重復(fù)勞動(dòng),讓勞動(dòng)者工作更少的時(shí)間獲得更多的收入,有充分的空間休息、生活、探索興趣愛(ài)好,最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力發(fā)展下人的“自由”;
在另一種機(jī)制下,AI被拿來(lái)和工人“卷”,“你不干有的是AI來(lái)干”“干不過(guò)人工智能我憑什么給你付工資”,卷到最后降的是誰(shuí)的本,增的是誰(shuí)的效,又是誰(shuí)獲得了什么樣的“自由”?
每每在胖東來(lái)相關(guān)的新聞里,都會(huì)有這樣“明貶實(shí)褒”的評(píng)論:“肯定是假的,我不信,除非來(lái)我們XX這里開(kāi)一家,讓我親自來(lái)檢驗(yàn)一下”,看來(lái)廣大消費(fèi)者對(duì)于“走不出河南”的胖東來(lái)“怨念頗深”。其實(shí)這種對(duì)“胖東來(lái)模式”的呼喚又何止局限于地域、局限在餐飲和商超領(lǐng)域呢?在這場(chǎng)成功的危機(jī)公關(guān)背后,大家更希望的是在這樣一個(gè)“降本增效”的時(shí)代,作為人的我們?cè)谠絹?lái)越多的地域、越來(lái)越多的行業(yè)“被看見(jiàn)”“被珍視”,而由此產(chǎn)生的正向效益可能遠(yuǎn)不止900萬(wàn)和1000塊那么簡(jiǎn)單。
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