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西晉王朝滅亡以后，生活在北方的匈奴、羯、鮮卑、氐、羌等族陸續(xù)進(jìn)入中原，先后建立了他們的政權(quán)，這就是歷史上的十六國時(shí)期。頻繁的戰(zhàn)亂，還有居于國家統(tǒng)治地位民族的變更，使得中原地區(qū)自殷周以來建立的傳統(tǒng)習(xí)俗、生活秩序及與之緊密關(guān)聯(lián)的禮儀制度，受到了一次次強(qiáng)烈的沖擊。正是在這種新的歷史背景下，導(dǎo)致了家具發(fā)展的新趨勢，傳統(tǒng)的席地而坐的姿式也隨之有了改變，常見的跪姿坐式受到更輕松的垂足坐姿的沖擊，這就促進(jìn)了高足坐具的使用和流行。公元5～6世紀(jì)新出現(xiàn)的高足坐具有束腰圓凳、方凳、胡床、椅子，逐漸取代了鋪在地上的席子，“席不正不坐”的傳統(tǒng)要求也就慢慢失去了存在的意義。

在敦煌285窟的西魏時(shí)代壁畫上，看到了年代最早的靠背椅子圖形，有意思的是椅子上的仙人還用著慣常的蹲跪姿式，雙足并沒有垂到地面上，這顯然是高足坐具使用不久或不普遍時(shí)可能出現(xiàn)的現(xiàn)象。在同時(shí)代的其他壁畫上，又可看到坐胡床(馬扎子)的人將雙足坦然地垂放到了地上。洛陽龍門浮雕所見坐圓凳的佛像，也有一條腿垂到了地上。

唐代時(shí)各種各樣的高足坐具已相當(dāng)流行，垂足而坐已成為標(biāo)準(zhǔn)姿勢。1955年在西安發(fā)掘的唐代大宦官高力士之兄高元珪墓，發(fā)現(xiàn)墓室壁畫中有一個(gè)端坐椅子上的墓主人像，雙足并排放在地上，這是唐代中期以后已有標(biāo)準(zhǔn)垂足坐姿的證據(jù)?？梢钥隙ǖ卣f，在唐代時(shí)，至少在唐代中晚期，古代中國人已經(jīng)基本上拋棄了席地而坐的方式，最終完成了坐姿的革命性改變。

線繪唐代座椅　

1-2敦煌莫高窟壁畫 3西安高氏墓壁畫

在敦煌唐代壁畫《屠房圖》中，可以看到站在高桌前屠牲的庖丁像，表明廚房中也不再使用低矮的俎案了。  

用高椅大桌進(jìn)餐，在唐代已不是稀罕事，不少繪畫作品都提供了可靠的研究線索。如傳世的一幅描繪宮中大宴準(zhǔn)備情形的繪畫，描繪巍峨殿宇的側(cè)庭，臨池?cái)[著大方食桌和條凳，桌上擺滿了餐具和食品，這便是《備宴圖》。

再看敦煌473窟唐代宴飲壁畫，畫中繪一涼亭，亭內(nèi)擺著一個(gè)長方食桌，兩側(cè)有高足條凳，凳上面對面地坐著九位規(guī)規(guī)矩矩的男女。食桌上擺滿大盆小盞，每人面前各有一副匙箸配套的餐具。這已是眾人圍坐一起的會(huì)食了，這樣的畫面在敦煌還發(fā)現(xiàn)了一些，構(gòu)圖一般區(qū)別不大。

線繪敦煌壁畫宴飲圖

還有西安附近發(fā)掘的一座唐代韋氏家族墓中，墓室東壁見到一幅《野宴圖》壁畫，畫面正中繪著擺放食物的大案，案的三面都有大條凳，各坐著三個(gè)男子。男子們似乎還不太習(xí)慣把他們的雙腿垂放下地，依然還有人采用盤腿的姿式坐著。

唐代壁畫野宴圖（陜西長安）

還值得提到的有傳世繪畫《宮樂圖》，圖中十多個(gè)作樂的宮女，也是圍坐在一張大案前，一面和樂，一面宴飲。有一宮女手執(zhí)長柄勺，正將大盆內(nèi)的飲料分斟給她的同伴們，有的宮女正端碗進(jìn)飲，好像味道不錯(cuò)。所不同的是，她們坐的不是那種幾人合用的大條凳，而是一種很精致的單人椅。

唐人《宮樂圖》

大約從唐代后期開始，高椅大桌的會(huì)食已十分普通，無論在宮內(nèi)或是民間，都是如此。家具的變改引起了社會(huì)生活的許多變化，也直接影響了飲食方式的變化。分餐向會(huì)食的轉(zhuǎn)變，沒有這場家具變革是不可能完成的。據(jù)家具史專家們的研究，古代中國家具發(fā)展到唐末五代之際，在品種和類型上已基本齊全，這當(dāng)然主要指的是高足家具，其中桌和椅是最重要的兩個(gè)品類。家具的穩(wěn)定發(fā)展，也保證了飲食方式的恒定性。